【來源】《食醫心鏡》       【原料】生薑30克、橘皮10克、胡椒3克、鯽魚1尾(250克)、 食鹽適量。            【製作】        1.將鮮鯽魚去鱗，剖腹去內臟，洗淨。        2.將生薑洗淨，切片，與橘皮、胡椒共裝...

    【來源】民間方      【原料】羊肉250克、草果2個、豌豆100克、陳皮末、生薑末、生薑汁、木瓜汁、雞頭粉、豆粉各適量、蔥食鹽少許。      【製作】      1.將草果，豌豆搗碎去皮，與羊肉同熬湯備用；熟羊肉切作餡，入陳皮、生 薑末少許，五味調和；用雞頭粉、豆粉各適量和勻作餛飩皮。    &...

    【來源】民間方       【原料】黃羊肉100克，大米100克，淮山藥30克，白扁豆15克 。      【製作】先將黃羊肉切細，再與米、山藥、白扁豆同煮粥。       【用法】可作晚早餐食用。       【功效】健脾益胃。適用於脾氣虛弱、消化不良、洩瀉下立 ...

    【來源】《本草綱目》      【來源】核桃仁5個，白糖50克，黃酒250克。      【製作】將核桃仁加白糖搗成泥狀，放入鍋中，再加黃酒。然後將 鍋置火上，煎煮10分鐘即可。      【用法】食核桃仁泥，每日2次。      【功效】補腎安神。適用於頭痛、失眠、健忘和久喘腰痛以及習慣 性...

   【來源】民間方     【原料】黃精50克、豬瘦肉200 克、蔥、姜、料酒、食鹽、味精各適量。     【製作】    1.將黃精、豬瘦肉洗淨，分別切成長 3.3厘米、寬1.6厘米的小塊。     2.將黃精和豬瘦肉塊放入瓦鍋（砂鍋）內，加水適量，放入蔥、生 姜、食鹽、料酒，隔水燉熟。     【用法】食用時，加味...

    【來源】    民間藥膳方     【用料】    胡椒12克，豬肚1個(約600克)，蜜棗5枚。     【製作】    豬肚用生粉、鹽擦洗內外，洗淨。將胡椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味後，飲湯吃豬肚、蜜棗。     【功效】  &nbs...

    【來源】《仿膳菜譜》      【原料】核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞泥100克，蛋清 ，玉米粉，味精，料酒，鹽，食油，蔥，生薑 ，油菜末各適量。      【製作】      1.將老鴨宰殺後用開水汆一遍，裝入盆內，加入蔥、生薑、食鹽、 料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼，去骨，把肉切成兩塊。 ...

    【來源】《大眾藥膳》      【原料】何首烏100克，雞蛋2個，蔥、生薑、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。    【製作】    1.將何首烏洗淨，切成長3.3厘米、寬1.6 厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內， 加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料。    2. 將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，...

    【來源】民間方       【原料】枸杞15克，子母雞1只，蔥，生薑，清湯，食鹽，料酒，胡椒面，味精各適量       【製作】       1.將子母雞宰殺洗淨，放入鍋內，用沸水汆透，撈出沖洗乾淨，瀝 盡水分。      2.將枸杞裝入雞腹內，再將雞腹部朝上，放入...

    【原料】《飲膳正要》     【製作】葛粉250克荊,荊芥穗50克,淡豆豉150克     【用法】將葛粉搗碎成細粉末，再製成麵條；把荊芥穗和淡豆豉用 水煮六七沸，去渣取汁，再將葛粉麵條放入淡豆豉汁中煮熟。     【功效】滋肝，祛風，開竅。適用於中風、言語謇澀、神志昏聵、 手足不遂、中老年人腦血管硬化及預防中風等。     &nb...