【原料】 青螺（石螺）1500克，豬小排骨150克，茵陳3克，玉米須9克。
【調料】 鹽9克，枸杞菜葉3克。
【做法】
1、青螺洗淨，用沸水燙過，撈起，濾出湯汁待用。
2、挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝干後裝入燉盅；豬小排骨斬成小塊，用沸水汆去血穢待用。
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碧螺老火湯
荸 薺
原料介紹
荸薺屬沙草科植物荸薺的球莖，多年生草本，原產印度，在我國主要分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區。
荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形，表面平滑，老熟後呈深栗殼鈀或棗紅色，有環節3～5圈，並有短鳥嘴狀頂芽及側芽，肉為白色、質地脆嫩，多汁而甜。
荸薺僅指其外表，說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，...
大熱天多了「著涼」人
晨報訊 連日高溫中，北京各家醫院收治的病人，著涼的卻遠比中暑的多。各種空調設備的普及，把過去的“應季節病”變成了現在的“反季節病”。中國中醫研究院的孔令栩教授說，反季節病治起來困難更大，留下的後患也多。
在東直門附近一個大寫字樓內上班的昝小姐說，“五一”節過後不久，單位的中央空調就開了，平均溫度不到２６攝氏度，她只好把秋天的夾克找了出來，專門在上...
孢子甘藍
原料介紹
russels Ｓprouts（Ｂrassica oleracea,spp.）孢子甘藍，是甘藍的一個變種，中片杓子形，表面有皺紋，葉柄長。莖高35-100厘米。莖頂端不生葉球，葉腋間能抽芽形成小葉球，葉腑間能抽芽形成小葉球，葉球直徑1-4厘米，黃綠或紫紅色。英國、法國、比利時等國栽培較多，我國有少量栽培，訂要供西餐使用。抱子甘藍的品質要求是：外形整齊，大小均勻，新鮮潔淨，無病蟲害者為佳。烹煮時間以能...
春季鍛煉別太「激動」
進入春季，氣溫開始慢慢回升，健身的熱潮也開始回暖。專家提醒：剛進入春季，受氣溫和人體自身因素的影響，激烈的運動方式並不是首選，鍛煉應當適度。
注意適度主要恢復機能水平
甘肅省體育科學研究所人體運動科學專家、副研究員楊新平介紹，春天確實是人們進行戶外健身活動的好時光，一些科學適度的戶外活動將可以為一年的體育鍛煉和身體健康打下良好的基礎。但是經過寒冷的冬季，身體各器官的功能包括肌...
春季最後節氣谷雨養生飲食要點
作為春季最後的一個節氣，谷雨時節一般溫度都已經較高了，並且也不再會出現倒春寒的情況。並且在這個時候春天的景像已經是越來越明顯，特別是我國的南方地區，一到谷雨時節，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅
作為春季最後的一個節氣，谷雨時節一般溫度都已經較高了，並且也不再會出現倒春寒的情況。並且在這個時候春天的景像已經是越來越明顯，特別是我國的南方地區，一到谷雨時節，柳絮飛落，杜鵑夜...
白蘿蔔
原料介紹
White Radish白蘿蔔是蘿蔔的一種，為十字花科蘿蔔屬萊菔的新鮮根。蘿蔔的品種多，有白、紅、青，但以白蘿蔔最為普遍。
蘿蔔一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，...
春季時鮮蔬菜對不同體質的人有什麼忌宜？
蔬菜中含有大量的纖維素，對人體有良好的通便作用，能夠降低大腸癌發病率。祖國醫學認為不同體質類型的人應選擇不同的時鮮蔬菜，下面簡要介紹幾種時鮮蔬菜的食療作用及其體質忌宜。
1、薺菜 味甘性溫。李時珍說：“冬至後生苗，二、三月起莖五六寸，開細白花，整整如一。”薺菜是最早報春的時鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但多數人不知道它的藥用價值。...
春季的食養原則是什麼？
按照中國人的習慣，立春標誌著春季的開始，是一年廿四個節氣中的第一個，在每年陽曆的2月4日前後。此時氣溫逐漸升高，冰凍開始融解，天下萬物包括人體在內，經過冬三月的蟄藏之後，陽氣開始上升，萬物開始萌發，使人感到一種萬象更新的氣息。“春氣之應，養生之道”，應助長這“萌生”的信息。此時人體內的“肝氣”也隨之升發，因肝氣喜條達，故不宜抑鬱而宜疏洩。雨水過後...
白 菜
原料介紹
Ｂrassica pekinensis白菜為十字花科芸薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類群。原產地中海沿岸和中國。由芸薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。
白菜根為淺根系，主根粗大，側根發達，水平分佈。葉片有毛或無毛，著生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱類型外，腋芽不發達。總狀花序，花淡黃至黃色。長角果。
白菜與另一種十字...