原料介紹
蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。
根據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產的最為著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以江蘇常熟陽澄湖、山東微山湖產的品質較好。螃蟹盛產在8～9月，特別是高梁紅時是吃蟹的最好時節，有“七尖八圓”之說。螃蟹的頭胸甲呈圓形，褐綠色，螯足長大且密生絨毛...
螃 蟹
驚蟄養生注意哪些問題
按照一般的氣候規律，驚蟄前後天氣已開始轉暖，並漸有春雷出現，雨水漸多，平均氣溫能達到16℃-18℃。雖氣候日趨暖和，但陰寒未盡，所以氣候變化較大，有時降雨量也不少，突然其來的冷空氣亦較強，且早晚與中午的溫差很大，乍暖還寒。
“春困”和“春捂”在這節氣裡尤為突出和重要。此時人們常感到困乏無力，昏沉欲睡，早上醒來比任何一節氣都遲，這就是民間常說的“春困”，...
春季養生喝「藥粥」
春天是百病多發的季節，不僅流行病猖獗，一些慢性病也易復發或加重。藥粥療法既不同於單用藥物祛邪治病，又不同於純服米谷以扶正調理，最適宜於中老年人攝生自養、保健強身。下面介紹幾款春季常用的藥粥製作方法，供大家選用。
芹菜粥：每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米150克，煎煮成粥，稍溫飲服。春季肝陽易動，常使人肝火上升，出現頭痛眩暈等症。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、...
牛肉(腑肋)
原料介紹
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。肋肉是指腹側的肉。
營養分析
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾...
牛腩（腰窩）
原料介紹
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
腰窩肉為兩條後腿前，緊靠弓扣後的腹肉。筋肉相連，適於燒、燉等。
營養分析
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，...
鯰 魚
原料介紹
鯰魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是週身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。
營養分析
鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
相關人群
一般人群均能食用
1. 老、幼、產後婦女及消化功能...
這些不能同食的食物你知道嗎
米飯是中國人最常吃的主食，但是也不是什麼都能和米飯一起吃的。所以你的飯桌上千萬不要出現這些東西喔。
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
豬肉（瘦）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉...
春季養生補肝比補腎更重要
中醫認為，肝主疏洩。肝的疏洩功能正常，則氣機調暢，氣血調和，經絡通利，臟腑器官的功能活動保持正常。如肝的疏洩功能不足，肝氣鬱結，可使人出現胸脅、乳房、小腹等處脹滿不舒、疼痛等症狀。如肝的疏洩功能太過，導致肝氣上逆、肝火上炎，可使人出現頭漲、頭疼、面色紅赤、胸脅脹滿、煩躁易怒、口苦咽干、耳鳴等症。
肝還有貯藏血液和調節血量的功能。如肝的貯存血量不足，不能制約肝的陽氣升動，還可...
驚蟄養生重在護肝健脾
驚蟄節氣前後，冷暖空氣交替開始頻繁，冷空氣尚顯餘威，有時還會長驅直入；暖空氣與時俱進，勢力漸強。南方陰雨開始增多，北方乾燥多風。有諺語說：“驚蟄刮北風，從頭另過冬”、“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”等，可見初春乍暖還寒，氣溫忽高忽低，是驚蟄期間的天氣特點。
驚蟄節氣雖已回暖，但不可掉以輕心。因為驚蟄後的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物（包括能引...
泥 鰍
原料介紹
泥鰍有沙鰍、真鰍、黃鰍之分，在我國各地的淡水中都有分佈，常生活在水田、池塘、溝渠的靜水底層淤泥中，喜食浮游生物、小型甲殼類等，也食植物碎屑、藻類等；泥鰍每年4～8月進入繁殖季節，二齡後的泥鰍性成熟開始產卵，個體越大，產卵量越多。
泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，並具有藥用價值，是人們所喜愛的水產佳品。
營養分析
泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少...