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小兒缺鐵性貧血藥膳療法

2013年12月23日日常養生暫無評論閱讀 51 ℃ 次

我國兒童缺鐵性貧血發病率偏高，有餵養方式、生活習慣、衛生保健乃至疾病、經濟等諸多因素的影響，但更多的仍是膳食因素。治療除使用包括鐵劑在內的藥物外，食療不失為安全易行的好方法。一般動物性食品鐵的吸收率較高，可達10%～20%左右。常用的含鐵較多的食物有：動物肝臟、動物血、豬心、豬肚、瘦肉、雞蛋黃、木耳、蘑菇、黑豆、黃豆及其製品、油菜、杏、桃、李子、葡萄乾、紅棗、橘子、柚子、無花果等。另外，橘子、廣柑、酸棗、獼猴桃、番茄、紅棗等干鮮水果中含有豐富的維生素C，可促進鐵的吸收，故應經常食用。此外，不妨選用一些味美可口的食物與藥物配成藥膳，即便於吸收，患兒又易於接受。

參棗蓮子粥

黨參15克，紅棗20克(去核)，蓮子30克，粳米30克，共入鍋中，加清水適量，煮熟即可，食粥及紅棗。有健脾益氣、益血補虛之功，適用於缺鐵性貧血、病後體質虛弱者。

豬肝菠菜湯

豬肝100克切片，菠菜200克去根洗淨切段;鍋內水燒開放少許薑片及鹽，放入肝片和菠菜，水沸肝熟，即可喝湯食豬肝及菠菜。有健脾補血之功，適宜缺鐵性貧血症狀較輕者。

烏雞參芪湯

烏雞肉150克，沸水稍浸，除去血腥味，切塊;黨參、北黃芪各30克，洗淨後用紗布包好，加調料與雞肉置燉盅內，隔水清燉，飲湯食肉。可益氣補血、填精滋腎，但患感冒發熱及皮膚濕毒時不宜服用。

韭菜炒羊肝

韭菜100克，切小段，羊肝120克，去筋膜切片，起鍋加油及調料，旺火急炒，至熟即可，佐餐食用。可益肝溫腎、養血明目，但本膳不宜久炒，患皰疹、皮癬、奶癬的小兒不宜選食。

木耳紅棗湯

黑木耳3克，紅棗15枚(去核)煮熟後加少許紅糖，1歲內嬰兒服湯，1歲以上者同時服食黑木耳及紅棗。有補血安神作用，黑木耳含鐵豐富，為補血佳品，可防治小兒缺鐵性貧血。

麻花糊黑芝麻、花生仁(連衣)分別洗淨，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入開水120～150毫升，調成糊狀，再加入白糖適量調味，即可，趁溫食用。有潤腸通便、養血補血之功，但出現腹瀉時停用。

豬肝瘦肉粥