（一）宮廷貴族藥膳
專為宮廷中皇家貴族享用。選料名貴珍奇，如：燕窩、魚翅、熊掌、駝峰、鯊皮、犀尾等各種山珍海味。有關宮廷藥膳的資料在宮廷檔案中有所保存，如《皇帝節次照常膳底檔》就記載了清代宮廷藥膳。<br />
（二）平民家庭藥膳
主要特點是取材方便，操作簡單、經濟實惠.
（三）民族藥膳
如滿族的豬皮凍又叫益壽膠凍;。藏族人愛喝的青稞酒、奶茶。每年正月十五，朝鮮族有吃藥...
中國藥膳的主要流派
二十四節氣之立夏養生篇
5月6日是農曆的立夏。此時，“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”此時太陽黃經為45度，在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏日天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。立夏後，是早稻大面積栽插的關鍵時期，而且這時期雨水來臨的遲早和雨量的多少，與日後收成關係密切。農諺說得好：“立夏不下，犁耙...
三款食療讓肌膚不蒼白
缺鐵性貧血是由於體內儲存鐵的缺乏，影響血紅蛋白的合成所引起的。患者多有缺鐵的病史，如分娩失血過多、月經量過多等引起的失血；多次分娩、哺乳、妊娠所致的需鐵量增多；鉤蟲病等寄生蟲感染影響鐵的吸收；食物中鐵缺乏以及鐵吸收障礙等。糾正缺鐵性貧血，首先要除去引起貧血的病因，還要補充含鐵豐富的食物。治以補血，可選擇以下食療方劑：
菠菜豬肝湯
新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克。將菠菜洗淨，...
春季中醫養生的6大秘笈
不多吃酸常食甘
中醫提倡春天飲食中應“省酸增甘”，這是春季養肝的基本法則。因為在春天人的肝臟陽氣旺盛，再吃酸性食物，會導致肝氣過於旺盛，而肝旺就容易損傷脾胃，所以，春季的飲食是忌酸倡甘甜的。
要避免過多食用酸性的食物。如羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等。多食用甘溫補脾的食物，如山藥、春筍、菠菜、大棗、韭菜等。
TIPS：春天應該多進食補，選擇具有溫...
清明節的簡介
清明節，農曆二十四節氣之一。每年4月5日前後太陽到達黃經15°時開始；《月令七十二候集解》：“三月節……物至此時，皆以潔齊而清明矣。”
《歷書》：“春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。”清明節與除、盂、九三節也是中國傳統節日裡祭祖的四大節日。
人民用它安排進行農事活動。《淮南子·天文訓...
全麥麵包早上吃更健康
全麥麵包早上吃更好
在最近召開的美國心臟協會第47屆心血管疾病流行病學和預防年會上，來自美國國家心、肺、血液研究所的研究者，向人們展示了一項重要研究成果：堅持每天早餐吃至少含有25%的燕麥或麥麩的全麥食物，可以降低心力衰竭的發病率。
全麥食品有助於減肥、緩解便秘、預防糖尿病、動脈粥樣硬化甚至癌症等疾病的發...
認清三禁忌 避免養生茶變毒茶
雖說“藥食同源”，但決明子、胖大海等花草茶常用品種實際上都是中藥，是藥三分毒，看似溫補、無害、養生的花草茶，如果飲用方法不當，說不定就會變成“毒茶”一杯。
飲花茶可以保健祛病，尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女經期前後和更年期女性等都宜飲用花茶。但是不要把花草隨意混合在一起飲用，因為不同的花有不同的藥用價值，具體要根據個人的體質來選擇。如果...
慢性胃炎患者入秋生活常識
燥是秋天的天氣，在炎熱的夏天過去之後，隨著夏秋之交的空氣中水濕逐漸消失，自然界開始呈現一片乾燥現象。慢性胃炎患者在此季節中會出現特有的症狀和病理現象，如胃胱部隱痛、口鼻咽干、皮膚乾燥、大便干結等反應。再加上金秋之際瓜果豐盛，慢性胃炎患者也可能因多吃水果而產生問題。
秋燥要區分濕燥和涼燥
在中醫理論裡，秋燥有兩種，一為濕燥，一般在中秋前為多，出現的症狀以陰虛內熱為多，如咽干鼻...
麻醬拌茄子能趕走白髮困擾
“少白頭”令許多愛美人士頭痛不已，唏噓之餘也只能頻繁地跑進髮廊染上顏色，破壞了髮質和頭皮不說，沒過兩天白花花的頭髮就又冒了出來，北京協和醫院臨床營養科於康教授介紹說，這類人士可多吃些麻醬拌茄子。
日常就餐時吃些麻醬拌茄子對於少白頭的緩解可以起到一定的輔助食療作用。中醫認為，麻油、麻醬的原料——芝麻可治白髮，麻醬中含有豐富的脂肪酸。整道菜富含礦物質和促黑因子...
減肥佳品 豆腐白果栗子湯
原料：豆腐2塊、白果38克、栗子肉225克、冬菇（浸軟）6朵、瘦肉150克、姜2片、鹽適量
做法：
1.白果去殼，放入滾水浸片刻，取出，去衣和去心。
2.栗子肉放入滾水內浸片刻，取出去衣。
3.瘦肉洗乾淨，汆燙後再沖洗乾淨。
4.煲滾適量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、薑片，煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
特色：此湯生津潤燥，對節食人士有補充營養和去除脂肪之作用。
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