材料：
北蓍 4錢
陳皮 1塊
老鴨 1隻
黨參 4錢
蔥 1條
薑 &n...
北蓍陳皮煲老鴨湯–行氣開胃
南京初秋吃什麼 喝鴨湯吃藕
養生之道網導讀：南京初秋吃什麼？入秋後飲食要有所調整，而有一些常見的食物是南京人秋季常吃的，那麼你知道它們是什麼嗎？南京初秋吃什麼呢？下面小編為您介紹。
南京初秋吃什麼？
1、鴨子
喝麻鴨湯清補是老南京的一大習俗，到了秋季，天氣相對要涼快的多，胃口大開，老南京家家戶戶都要宰一隻鴨子燉湯。農曆8月之後到陽曆12月之間這段時間，天氣不冷不熱，鴨子不肥不瘦，這時候無論是鹽水鴨還是烤鴨，口...
夏季養生食譜 沙參百合老鴨湯
養生之道網導讀：夏天最好的飲食莫過於喝湯了。喝湯不但能夠解渴開胃。同時湯裡的營養也非常的豐富。夏天喝什麼樣的湯才能更好的預防中暑呢？
夏季養生食譜 沙參百合老鴨湯
明代皇帝中，沒有一個不尋花問柳的。即使像崇禎那樣重感情的皇帝，也有過“偷春”的劣跡。他和江湖歌妓陳圓圓只一面之交，一次雲雨，倆人就一往情深。
這陳圓圓是不是來真的不知道，反正皇帝是動真格了。
有一天傍晚，崇禎...
大暑為什麼要喝老鴨湯
養生之道網導讀：大暑為什麼要喝老鴨湯？南京人在大暑這天有喝老鴨湯的習俗，有“大暑老鴨勝補藥”的說法。那麼大暑為什麼要喝老鴨湯，你知道理由嗎？下面小編為您介紹。
大暑為什麼要喝老鴨湯？
“小暑接大暑，熱得無處躲”。農曆二十四節氣中的“大暑”，是一年裡最熱的時候。南京人喜歡吃鴨子，大暑這一天老南京流行吃煲鴨湯，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法...
南京大暑的習俗：吃雞喝鴨湯賞荷花
養生之道網導讀：說到南京大暑的習俗，很多人都不是很清楚。相對於北方人這天喝羊肉湯，南京人煲老鴨湯、吃小公雞，還有賞荷花的習俗。下面小編為你盤點南京大暑的習俗。
南京大暑的習俗
大暑是中國二十四節氣中的第十二個節氣。大暑預示著天氣酷熱、最炎熱時期的到來。大暑節氣，南京有獨特的消暑習俗，你不妨來看看。
1、煲老鴨湯
南京人喜歡吃鴨子，擁有一千多年歷史的鹽水鴨也是南京最有名的特產之一...
夏季養生鴨湯不能少
炎熱的夏季會使人產生各種疾病，因此夏季養生很重要，但在選擇養生食物時更加重要。夏季養生應該多吃一些滋補食物，增強體質，其中鴨湯是最不能少的一種滋補品。
鴨肉，性寒涼，味甘鹹，可入脾、胃、肺、腎經，具有滋陰補虛、養胃利水的功效。尤其適宜體內有熱、容易上火的人以及體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥、水腫的人食之。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸...
夏日宜食老鴨湯
由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥&rdqu...
大暑「補藥」 冬瓜筍乾老鴨湯
中醫理論稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間也有“大暑老鴨勝補藥”的說法。燉老鴨時加入冬瓜、筍乾等食材，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽。今日大暑，我們來好好享受這一鍋既清熱又鮮美的靚湯！
4～5人份
做法：
1. 筍乾提前用水浸泡至軟，撈起洗淨撕成長條，切段；
2. 冬瓜洗淨留皮，去瓤和籽，切塊；火腿稍沖洗，切片；
3. 老鴨洗淨，斬大塊，冷水下過，汆...
沙參玉竹老鴨湯
本湯是常用的滋補湯品。湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，用於調補、食療時，多選用老鴨，《本草求真》還認為鴨“食之陰虛亦不見燥，陰虛亦不見冷”。生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。
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