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沙參玉竹老鴨湯
本湯是常用的滋補湯品。湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，用於調補、食療時，多選用老鴨，《本草求真》還認為鴨“食之陰虛亦不見燥，陰虛亦不見冷”。生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。
【來源】 民間藥膳方
【用料】 北沙參60克，玉竹50克，芡實20克，生薑2片，老鴨1只(約800克)。
【製作】 將北沙參、玉竹、芡實、生薑洗淨，老鴨殺後去毛及內臟，斬件。全部用料放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可。分數次飲湯，吃鴨肉。
【功效】 滋陰潤肺清補。用於乾咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘者。陰虛諸症，如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之乾咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2013年05月10日最後更新
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