養生導讀：薺菜是一種淺綠色開白色小花的草本植物，田野裡隨處可見。薺菜味道鮮美，又是具有多種功效、用途廣泛的中藥。可涼拌、可炒、可入湯，還可用來做餡，薺菜是不可多得的綠色佳品，食療作用與功效特別顯著和廣泛。下面一起來看看吧。
薺菜的營養價值 薺菜含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素，維生素B1、B2、c及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、錳、鋅、銅等礦物質，營養豐富，藥用價值極高...
薺菜的功效以及營養價值
春來三月三 薺菜可以當靈丹
薺菜作為藥用，最早見於陶弘景《名醫別錄》，謂其能“利肝和中”，《本草綱目》謂其能“明目益胃”。中醫認為薺菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降壓的功效，可用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等。研究發現，薺菜含有豐富的維生素C 和胡蘿蔔素，有助於提高機體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食。同時，薺菜中豐富的維生素A可以治...
三月三為什麼要吃薺菜
養生之道網導讀：三月三為什麼要吃薺菜？三月三，不少地方有吃薺菜的習俗，那麼三月三為什麼要吃薺菜呢？有什麼說法呢？下面小編為您介紹三月三吃薺菜的由來。
三月三為什麼要吃薺菜？
“三月三，薺菜可以當靈丹”。薺菜是陽春三月很鮮嫩的時令野菜，加上薺菜與“聚財”“吉菜”諧音，所以很受老百姓的喜歡。老南京還有三月三是薺菜花生日的說法：“三月三，薺菜花賽牡...
薺菜賽靈丹 防眼乾澀
我國民間素有“農曆三月三，薺菜賽靈丹”的說法，不少老年人都會在此時吃一些和薺菜有關的菜餚，由此可見薺菜的藥用功效。春秋戰國時期成書的《詩經》裡有“甘之如薺”之句，宋代大詩人陸游對薺菜情有獨鍾，曾吟詩讚美：“手烹牆陰薺，美若乳下豚。”
薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，生長於田野、路邊及庭院，中西醫結合醫院營養與食療專家...
春吃薺菜當靈丹 保健防病
薺菜又名地菜，俗稱“百歲羹”，是十字花科一年生草本野生植物。薺菜的耐寒力和生命力極強，嚴冬剛過，初春時節，薺菜就已在大江南北的田埂、草地、溪邊露出了頭。
薺菜作為藥用，最早見於陶弘景《名醫別錄》，謂其能“利肝和中”，《本草綱目》謂其能“明目益胃”。中醫認為薺菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降壓的功效，可用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、...
薺菜味鮮美 食療功亦高
薺菜，又名香薺、菱角菜、雞心菜、清明菜等，是一種淺綠色開白色小花的草本植物，既是味道鮮美的野菜，又是具有多種功效的中藥。它生命力強，分佈廣泛，春季的田野裡隨處可以採挖。作為野菜，薺菜的烹製方法很多，可涼拌、可炒、可燴、可入湯，還可用來做餡，均是春日裡不可多得的綠色佳品。
作為藥物，在《千金方·食治》、《名醫別錄》、《滇南本草》等本草專著中早有記載。其性味，甘、淡、涼，可...