養生不妨學會五款胡蘿蔔的做法
養生導讀：胡蘿蔔是營養豐富，是人們非常喜歡的一道家常菜，有素中之葷的美譽。它具有補氣養血、健胃消食、暖胃祛寒、夜盲症等功效，也成為了人們的養生食材，其中胡蘿蔔維生素A是兒童不可缺少的一種營養素，它能明目、潤膚、壯身。總之，多吃對身體大有益處，現在為大家介紹胡蘿蔔的幾種做法。
一、粉蒸胡蘿蔔絲。
材料：胡蘿蔔1根，細玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒。
做法：
1、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。
2、將細玉米面拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽(鹽一定要後放，這樣胡蘿蔔絲就不會出水)、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿蔔中。
3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。(蒸好以後立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿蔔絲撥散，使多餘的水汽盡快蒸發，這是為了讓胡蘿蔔絲乾爽)。
4、蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段。
5、鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
粉蒸胡蘿蔔絲
二、豆腐燒胡蘿蔔。
主料：北豆腐250克。
輔料：胡蘿蔔150克。
調料：醬油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆澱粉5克，香油5克，大蔥5克，姜5克，植物油50克。
做法：
1、將豆腐切成滾刀塊。
2、胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。
3、炒鍋洗淨置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和蔥末煸炒出味。
4、下入豆腐塊、胡蘿蔔塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量。
5、湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將干。
6、澱粉勾芡，淋入香油即可。
三、炒胡蘿蔔。
材料：胡蘿蔔、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油。
做法：
1、豬肉切小片，胡蘿蔔切片備用。
2、鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿蔔的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿蔔，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3、下胡蘿蔔片，翻炒幾下讓油把胡蘿蔔片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4、待胡蘿蔔軟了就好了，放入鹽，味精即可！
炒胡蘿蔔
四、雞肉炒白菜胡蘿蔔絲。
材料：雞胸肉150克，胡蘿蔔一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)。
調料：橄欖油1、5大匙，鹽1、5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙(用水1大匙調成水澱粉)。
做法：
1、將雞肉洗淨，切片，用0、5茶匙鹽加料酒和水澱粉調勻，醃製15分鐘。
2、將胡蘿蔔白菜洗淨，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
3、炒鍋熱後放1大匙橄欖油，下醃好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
4、鍋中放入餘下的0、5大匙橄欖油，放入胡蘿蔔絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油(多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。
備註：一大匙=15毫升，一茶匙=5毫升。
五、拌胡蘿蔔絲。
主料：胡蘿蔔250克。
輔料：香菜50克。
調料：白砂糖30克，醋20克，鹽8克，味精3克，香油15克。
拌胡蘿蔔絲
做法：
1、胡蘿蔔洗淨，切成5厘米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻;香菜摘淨去根，洗淨，切3厘米長段。
2、胡蘿蔔絲用清水洗淨，擠去水分，放入盆內，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及餘下的精鹽，拌勻盛入盤內即成。
小訣竅：香菜服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
標籤：【胡蘿蔔怎麼吃最有營養】
相關資源：
- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在老年人養生分類下，於2018年01月26日最後更新
- 轉載請註明：養生不妨學會五款胡蘿蔔的做法 | 養生知識網 +複製鏈接