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大紅袍的營養價值_大紅袍的食用功效

2014年11月09日高端養生暫無評論閱讀 74 ℃ 次

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大紅袍簡介：

世界上最貴的茶名叫大紅袍。大紅袍是中國武夷巖茶中品質最佳者。“大紅袍”的茶樹生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，那裡日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，樹齡350年左右，每年能產500克左右的大紅袍茶，茶葉成品的價格高達每千克20.8萬元，甚至更高。

大紅袍是中國的十大名茶之一，大紅袍具備武夷巖茶的“巖骨花香”之韻，湯色溫潤，口感順滑，主要產地是武夷山，是以純手工採摘的大紅袍茶青為原料，加以精湛的功夫茶製作工藝而成，大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。

大紅袍圖片：

大紅袍的營養價值：

大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強記憶力，降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，可以增強人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達1.1%，可以促進腦部血液循環，具有增強記憶力、降低血壓的作用。

大紅袍的食用功效：

1、有助於延緩衰老。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，能阻斷脂質過氧化反工應，清除活性酶的作用。

2、有助於抑制心血管疾病。茶多酚，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、有助於預防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。

4、有助於預防和治療輻射傷害。茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

5、有助於抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

6、有助於美容護膚。茶多酚是水溶性物質，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7、有助於醒腦提神。茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助於利尿解乏。茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體盡快消除疲勞。

9、有助於降脂助消化。茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裡。

10、有助於護齒明目。茶葉中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。茶葉中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

大紅袍的沖泡方法：

大紅袍簡單的沖泡方法

先在小蓋碗裡放置5~10克茶葉。沖泡的水要沸滾，隨燒隨泡。注水時要“低斟高沖”，壺口與蓋碗保持一段距離。注水後刮去茶湯上面的浮沫，再加蓋。一般5~15秒出湯，喜歡喝濃茶的泡的時間長些，喜歡喝淡茶的則出湯快些。

大紅袍複雜的沖泡方法

泡茶前要先洗淨茶壺、茶杯。然後用開水燙過。加放茶葉因人而異。將沸水沖入，壺滿為止，然後用壺蓋刮去泡沫。再用開水沖淨壺蓋上的泡沫。蓋好後，用開水澆淋茶壺。既能提高壺溫，又能洗淨壺的外表。約1分鐘既可品茶了，有“頭泡湯。二泡茶。三泡四泡是精華”的說法。

斟茶有講究，各杯先斟少許，然後均勻巡迴而斟，喻為“關公巡城”。茶杯剩少許後。則杯點斟。喻為“韓信點兵”。以免淡濃不一。沖水要高，讓壺中茶葉滾動促進出味；斟茶要低，防止茶香散發。避免產生不雅的泡沫，叫“高沖低斟”。接受敬茶時，不必起身迎接。只要以食、中二指輕輕敲桌，如下跪狀即表謝意。端茶杯時，宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底。如此端法，即穩妥，又高雅，喻為“三龍護鼎”。

喝大紅袍的注意事項：

要注意的是，大紅袍需要放置半個月或者一個月以後才可品飲。大紅袍茶並非越新越好，如果喝法不當，易傷腸胃，由於大紅袍新茶剛採摘回來，存放時間短，含有比較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多大影響。

但是對胃腸功能比較差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，本來胃腸功能較差的人更容易引發胃病。有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。

大紅袍的儲存方法：

大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的，所以較不穩定，極容易自然發散或氧化變質，因此建議在保存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法：

1、利用乾燥箱貯存：因為乾燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在乾燥箱中貯存不會潮濕或氧化。

2、利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理乾淨，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。

3、利用冰箱貯存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。

4、利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其餘的茶葉則用大罐子密封起來貯存。

大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。最好使用乾燥的罐子或冰箱保存。

大紅袍如何鑒別？大紅袍的鑒別方法：

可以從外形、顏色、香氣、滋味等四個方面來鑒別：大紅袍外形呈條索狀，成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤，沖泡後湯水呈橙黃色；雖然不同廠家工藝的差別，大紅袍的香氣千姿百態，但大都具有一個共同的特點——巖骨的花香，而且大紅袍入口醇厚回甘，具有巖韻當中特殊的地域特徵。