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金華立秋的習俗盤點

2015年12月08日節氣養生暫無評論閱讀 59 ℃ 次

養生之道網導讀：金華立秋的習俗，你瞭解嗎？與北方人立秋吃肉“貼秋膘”不同，金華人立秋流行吃西瓜、清涼糕，今天小編為你詳細介紹金華立秋的習俗。

金華立秋的習俗

立秋時節，老金華們的習俗是吃西瓜、清涼糕。下面小編帶你看看金華立秋的習俗。

1、吃清涼糕

立秋，老金華有個習俗，這一天要吃清涼糕。何為清涼糕？就是用蕃薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裡。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。有的人還喜歡加點醋，外人會覺得奇怪，金華人卻覺得別有一番風味。

做清涼糕，“煉粉”很重要。煉粉其實就是過濾澱粉，將澱粉調入適量的水中，細細捏碎，再用紗布濾去渣滓，提煉出純淨的水澱粉。然後再將澱粉連水倒入鍋中煮熟，不斷攪拌，直至半凝固狀態，注意不要燒焦。將煮熟的澱粉糊倒進托盤等平底容器，涼透後切小塊，這便成了清涼糕。

金華的清涼糕，用的都是純天然的原材料，有清熱解暑、除毒去濕、滋陰養顏、潤燥護膚等功效。

2、吃西瓜

西瓜也是金華人在立秋必備的一樣食物。城裡的人們在立秋這一天總會在下班的時候帶一個大西瓜回家，等晚飯過後乘涼之時，一家人圍坐在一起“啃西瓜”，其樂融融。而田間地頭的農人們，則會在幹農活時，就地而坐，直接開一個自家田里的瓜，大快朵頤，“啃秋”於他們來說，實際上是抒發一種豐收的喜悅。

在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說可以不生秋痱子。

不過，立秋後過量吃西瓜當心“啃”掉健康。老話兒說“秋瓜壞肚”，就是指立秋以後再繼續進食大量瓜類，容易引發胃腸道疾病，特別是兒童和胃腸道功能不好的人更要注意忌口。所以立秋後的西瓜應少吃，尤其是冷藏的西瓜，不能像盛夏那樣吃，否則易傷脾胃並引發其他疾病。

3、食小赤豆

義烏的立秋習俗也有著自己的特點。義烏民間有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗，每逢立秋日人們還有敬老的習俗。

從唐宋起，義烏就有在立秋日用秋水服食小赤豆的風俗。取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，據說這樣可以一秋不犯痢疾。

在我國大部分地區，立秋後很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下，進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重於清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內的濕熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的補血作用，可以為秋冬進補奠定基礎。

另外，立秋這天還忌洗澡，據說這天洗澡會生秋痱子。

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