西紅柿炒雞蛋：
[配料] 西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。
[做法] 西紅柿洗淨切片，雞蛋大入碗內攪勻。
油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內；炒鍋洗淨，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘後，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放
少許味精出鍋即可。（糖尿病人不放白...
芒種節氣食療、食譜方
稻 米
原料介紹
稻米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。
稻米按照品種類型分為秈米、粳米和糯米三類；按加工精度不同可分為特等米和標準米；按產地或顏色不同可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等；按收穫季節可分為早、中、晚三季稻；按種植方法又可分為水稻和早稻。
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二十四節氣之清明養生篇
清明，乃天清地明之意。農曆書曰：“斗指丁為清明，時萬物潔顯而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆齊，故名也”。清明節氣，太陽到達黃經15度，我國大部分地區的日均氣溫已升到12度以上，此時正是桃花初綻，楊柳泛青，凋零枯萎隨風過的明朗清秀景致的再現。清明時節，自古以來就是人們祭祖掃墓的日子，作為中國人更是重視“祭之以禮”的追遠活動。宋代高菊澗的《清明》詩云：“南北山...
大蒜（紫皮）
原料介紹
大蒜為百合科植物蒜的鱗莖。
大蒜的種類繁多，依蒜頭皮色的不同，可分為白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分為大瓣種和小瓣種。
紫皮蒜：蒜瓣外皮呈紫紅色，瓣少而肥大，辣味濃厚，品質佳。
中國人食用大蒜的年代較晚，大約是漢朝張騫出使西域後才引進的。大蒜既可調味，又能防病健身，常被人們稱譽為“天然抗生素”。
營養分析
大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，...
秋季養生之首要－養心
秋天如何？
一、傳統秋季理論
秋天是陰長陽消的時候，所以要養陰為主。秋天主收，萬物收斂，肺氣內應，應以養肺為主。收斂神氣，逆之則傷肺，冬為飧洩 （完谷不化的腹瀉） ，奉藏者少 （降低了適應冬天的能力）。
所以《》說：秋三月，要早臥早起，與雞俱興 （與雞一起作息），使志安寧，收斂神氣。
秋冬季應順應自然界閉藏之規律，以“斂陰護陽”為根本。進補適度，注意保溫，保持清潔，適當運...
蓯蓉杞地海參瘦肉湯
【來源】 民間藥膳方
【用料】 肉蓯蓉50克，海參50克，豬瘦肉60克，枸杞子30克，熟地30克，芫荽適量。
【製作】 將肉蓯蓉洗淨浸軟；枸杞子、熟地洗淨；海參浸發，洗淨切絲；豬瘦肉洗淨，切塊。把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調入上等魚露及味精、芫荽即可。飲湯吃海參、豬瘦肉。
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二十四節氣之立春養生篇
二月四日是立春。立春是一年中的第一個節氣， “立”開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復甦的春季的開始。此刻“嫩如金色軟如絲”的垂柳芽苞，泥土中躍躍而試的小草，正等待著“春風吹又生”，而“律回歲晚冰霜少，春到人間草木知”，形象地反映出立春時節的自然特色。隨著立春的到來，人們明顯地感覺到白天漸長，太陽也暖和多了，氣溫、日照、降水也趨於...
冬季須防「老人低溫症」
寒氣逼人的嚴冬，對老年人是一個較大的威脅。不少老年人因患“冬季低溫症”而死亡（這種死亡常常被誤認為是由心肺疾病引起的）。調查表明，60歲以上的老人在氣候惡劣的冬季，死亡率要比氣候正常的冬季高60％。
老年人的體溫持續在35℃以下，醫學上便稱作“老人低溫症”。老年人容易罹患此病，是因為老人的身體機能都已老化，體內產熱減少，能夠覺察到溫度降低的身體機理已經喪失了敏感...
夏季養生 十八法
一、節食慾食不過飽，定時定量，保證消化器官健康無病。
二、忌怒氣遇事不怒，不生氣，不發脾氣，以免損害身心健康。
三、發常梳常梳理頭髮，撫模顱頂，能促進新陳代謝，起到健腦、清神智的作用。
四、面多擦洗面頰，多用軟毛巾擦，包括乾洗臉。能益智凝神，面頰紅潤無皺紋。
五、舌舔顎經常以舌尖抵住上顎，閉氣凝神，可以提神補氣養心，多生津液，健脾胃。
六、齒數叩上下牙齒對齊，咬緊，嗑叩數次...
立夏以後養生遵循四原則
夏日氣溫高，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。
一、清熱消暑
妙方：消暑菠蘿酒
配方：中興菠蘿1個，赤砂糖300克，米酒2000毫升。
製作方法：選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1只，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱切為4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經1...