100克紫茄中維生素P的含量高達720毫克以上。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。 此外，茄子中的皂甘具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。 茄子美味營養，可它和誰搭幫能更好地發揮食療作用？而和誰又不太對脾氣呢？ 茄子+螃蟹 可能危害腸胃 茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒...

 茄子，是我們生活中常見的蔬菜嗎，茄子營養美味，而且能防病保健。今天小編就介紹介紹茄子的食療功效。 茄子不僅味道好、營養豐富，還可以降低膽固醇，是心血管病人的食療佳品，特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助治療作用。茄子的食療功效很多，常吃茄子，可預防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網膜出血。 茄子中的皂甙降低膽固醇功效非常明顯。巴西科學家在實驗...

養生導讀：茄子是家常必備菜品之一，它營養豐富，含有多種對人體有益的維生素，能增強人體對疾病的抵抗力。不僅營養價值高，做法也多種多樣，每種做法都有不同的口味，其中較為出名的要屬紅燒茄子了。紅燒茄子是一種歷史久遠的素菜，有燒茄子的說法，後來因為調味的需要，加入了適量的白糖，成為了大眾喜愛，老少皆宜的一種家常菜。紅燒茄子也有很多種做法，以下為您介紹一些，如果想學，就認真看吧! 紅燒...

養生導讀：說到茄子，相信大家對它都很熟悉。清蒸茄子、紅燒茄子、魚香茄子都是常見的做法，今天我們推薦紅燒茄子的做法，紅燒茄子很費油，想要少油，就要掌握一些竅門。接下來，小編具體介紹紅燒茄子的做法。 紅燒茄子的做法 一、紅燒茄子家常做法 材料：長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量。醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角(大料)兩枚、...

養生之道網導讀：茄子是我們生活中常見的美食之一，它的顏色艷麗，味道可口，深受人們的喜愛。今天小編就詳細的為大家講解一下關於茄子的一些營養價值與保健功效，再給大家推薦一些茄子食譜，冬季愛養生的朋友快來看看學學吧。 茄子的營養價值與保健功效 茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，一年四季都有上市。中醫認為，茄子屬於寒涼性食物。常食用它，有助於清熱解毒。 茄子含...