原料介紹
南方豆腐，又稱嫩豆腐、軟豆腐，指用石膏作凝固劑製成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。
營養分析
1. 豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺...
豆 腐
「春捂」應該怎麼捂
衣著有度減少發病幾率
“春捂”是傳統的養生之道。冬去春來，寒氣始退，陽氣升發，而人們的肌體調節功能遠遠跟不上天氣的變化，稍不注意，傷風感冒就會乘虛而入。“春捂”的原則是過猶不及，不捂不行，捂過頭也不成，掌握好“春捂”的尺度非常重要。一年之計在於春，只有掌握春季養生法，才能為新一年的健康打好基礎。
乍暖還寒宜捂“首足”
天氣剛剛轉暖，有些人...
冬季氣候對房事有哪些影響？
養生之道網：冬季氣候對房事的影響主要有下列三方面：
一是冬季寒冷，陽氣已衰，陰氣日積，勞作宜少，像有些動物進入冬眠狀態一樣，性興奮和衝動也隨時令而衰減。《禮記·月令》所說：“仲冬之月……君子齋戒，處必掩身，身欲寧，去聲色，禁嗜欲，安形性，事欲靜。”故中醫提倡冬令保精。
二是冬季氣溫下降勢必影響人體的陽氣升發，血液特循環相應遲緩，人體抵抗力下降，一...
養生：老年人春季食補是上選
老年人對身體健康比較關注，也是喜歡進補的人群，而且迷信名貴的傳統食品如燕窩、魚翅、鹿茸之類，其實有些名貴食品並無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。應根據需要來確定藥膳，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用為滋補原則。
補品不是越貴越補
老年人藥補一定要慎重，首先，應咨詢有經驗的醫師或藥師，弄清寒熱虛實及陰陽氣血盛衰的狀況，決...
蜜 桃
原料介紹
蜜桃為薔薇科植物山桃的成熟果實。原產我國陝西、甘肅一帶。目前分佈很廣，主要產區是河北、山東、北京、陝西、山西、河南、甘肅、浙江等省市。
蜜桃漿汁豐富，果肉柔軟，甘甜香郁，果肉含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營養成分，在我國桃中稱為珍品。
人們常說桃養人，主要是因為桃子性味平和、營養價值高。每天吃二個可以起到通便，延緩衰老、提高免疫功能等作用。
營養分...