原料介紹 蔥白為百合科植物蔥的鱗莖。蔥為多年生草本，全國各地均有栽植高可達50厘米。通常簇生，全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。鬚根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端肥大，鱗葉成層白色，上具縱紋。夏秋季採挖，除去鬚根、葉及外膜，鮮用。全國各地均有栽植。   營養分析 蔥白髮散風寒，有發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於感冒輕症，或配合其它解表藥作為輔助...

原料介紹 Ｂrassica pekinensis白菜為十字花科芸薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類群。原產地中海沿岸和中國。由芸薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。 白菜根為淺根系，主根粗大，側根發達，水平分佈。葉片有毛或無毛，著生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱類型外，腋芽不發達。總狀花序，花淡黃至黃色。長角果。 白菜與另一種十字...