養生之道網導讀：綠豆芽怎麼發？換句話就是怎麼才能把綠豆做成綠豆芽呢？不過市場上很多都是尿素發的，用化肥發的綠豆芽不能食用，因化肥中有含有氮類化合物，在細菌的作用下，可轉變成亞硝胺而存在於綠豆芽中。綠豆芽怎麼發呢？小編給大家介紹一下方法和其中的一些注意事項。
我國栽培製作綠豆芽己有近千年的歷史。《本草綱目》說它解酒毒熱毒，利三焦，清代名醫王孟英的《隨息居飲食譜》說它...
綠豆芽怎麼發
綠豆芽怎麼做好吃
養生之道網導讀：綠豆芽怎麼做好吃？綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管，藥用價值很高。綠豆芽怎麼做好吃？小編給大家推薦幾個食譜。
綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用於防治老年及幼兒便秘...
吃綠豆芽可以減肥
養生之道網導讀：綠豆芽是由綠豆經處理後的食品，其中營養成分比綠豆的含量成倍提高，綠豆通常不含維生素C，但經發芽後含維生素C十分豐富，尤其發芽4至7天的芽綠豆在發芽過程中。美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。
綠豆在發芽過程中，蛋白質所含的氨基酸可重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，並使氨基酸的比例更適合人體的需要，從而提高了綠豆芽的營養價值，維生素C...
吃綠豆芽的好處
養生之道網導讀：綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽，食用部分主要是下胚軸。性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。吃豆芽好處很多，一起來看看吧！
綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。豆芽含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的游離...
綠豆芽的食用指南
養生之道網導讀：綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱。下面跟小編一起來看看食用綠豆芽有哪些注意事項。
綠豆芽是由綠豆經處理後的食品，其中營養成分比綠豆的含量成倍提高。綠豆在發芽過程中，蛋白質所含的氨基酸可重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，並使氨基酸...
哪些人不能吃綠豆芽
養生之道網導讀：哪些人不能吃綠豆芽，你知道嗎？綠豆芽為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽，營養價值非常豐富，一般人都可以食用，但是有一些人是不可以吃綠豆芽的。下面小編就給大家說一說綠豆芽的禁忌人群和其它注意事項。
綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽有很高的藥用價值，...
綠豆芽的食用禁忌
養生之道網導讀：綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽，其中營養成分比綠豆的含量成倍提高。美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。綠豆芽雖好，但是有些食用禁忌需要留心。
綠豆在發芽的過程中，會發生多種有益於人體的變化：部分蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸；棉子糖、毛類花糖等產生氣體的糖類完全消失，使得進食綠豆芽後不會像過量食用綠豆那樣...
綠豆芽
原料介紹
綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨後發出的嫩芽。
食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發芽的過程中，維生素C會增加很多，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
營養分析
1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口...