養生導讀：鱸魚體長，側扁，背部稍隆起，背腹面皆鈍圓;頭中等大，略尖。性溫，有補中氣、滋陰、開胃、催乳等功效。
鱸魚的營養價值：
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。准媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過...
鱸魚的家常做法
鱸魚最美味的十種吃法
養生導讀：鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚、黃河鯉魚並稱為“四大名魚”。鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用，它還能補益五臟，益筋骨，調和腸胃，治療水氣。醃製或曬乾更好，能補益肝...
薑蔥蒸鱸魚
小時候，常被長輩叮嚀說：“乖！多吃點魚，吃魚會聰明喔！”其實這話還真不假，吃魚不但會讓人更聰明，還可以保護心臟血管，甚至會讓人更快樂。下面介紹這款家常菜譜 薑蔥蒸鱸魚：
烹製材料
材料：鱸魚（1尾）、姜（1小塊）、蔥（4根）
調料：刀嘜純正芥花籽油、鹽、糖、醬油
烹製方法
1姜去皮後，切成姜絲；蔥洗乾淨，白色部分切成段，綠色部分切成蔥花。
2鱸魚掏乾淨內腸，洗乾淨，用鹽、油抹...
清蒸鱸魚最補腦 推薦3種做法
養生導讀：吃鱸魚，最好是清蒸，這樣才能吃出原汁原味，據說吃清蒸鱸魚最補腦子哦！清蒸鱸魚的做法很簡單，但要做得好一定要掌握火候。清蒸鱸魚還可以用微波爐、電飯煲做出來哦，一起來看看清蒸鱸魚的幾種做法吧！
新鮮的魚一定要清蒸，這樣不僅能吃出它自然的美味，而且可以減少烹調油的使用，更加營養健康。魚肉的營養價值就不必多說，比蝦還要高的礦物質，更加豐富的優質蛋白，在這裡需要說的是最後的花...
健腦益智食譜 清蒸鱸魚
大家對DHA並不陌生，這個被稱做“腦黃金”的物質，是目前公認的補腦營養素，也是青少年增進智力、加強記憶、提高學習能力的必需營養素，但是DHA只存在於魚類及少數水產動物中。研究顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的DHA，特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了減少營養流失，對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法。...
週末做個清蒸鱸魚補補腦
導語：現在的都市人天天忙著加班，把自己累得人仰馬翻，由於超負荷工作，大腦也變得越來越遲鈍，不妨趁個週末，給自己做個簡單的清蒸鱸魚補補腦吧！
原料：
鱸魚、蔥、姜、紅辣椒、料酒。
做法：
1、先要將鱸魚洗乾淨，一勺鹽和料酒，大蔥切成段，姜切成片，紅辣椒切絲。用以上調料醃起來，這個過程大約需半個小時。
2、魚醃好了，放到盤子時，鍋裡加水蒸，水開後蒸10分鐘左右就行。一定要掌握好時間，蒸過...
參須紅棗燉鱸魚
參須紅棗燉鱸魚
特點：強身健體，青春活力
功能：活血、生機、美膚、健體
材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升
作法:
1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。
2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可
標籤：【鱸魚怎麼做好吃】
菊花鱸魚塊
【來源】民間方
【原料】鱸魚脊肉150克，菊花2朵，蔥花3克，薑末3克，料酒6克，精鹽3克， 白糖1.5克，生菜油500克（實耗36克），澱粉、味精、香油各適量。
【製作】
1.將菊花瓣摘下，剪去兩端，先用10％的淡鹽水略洗，再用冷開水 沖泡後撈出，瀝去水，待用。&n...