養生之道網導讀：酸菜魚作為一道大江南北熟知的川菜，其肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，深受人們的喜愛。但魚做起來不難，要做得健康營養卻不簡單。今天小編來為大家推薦一個酸菜魚製作攻略，讓你不僅享受美味，更收穫健康。
草魚肉性味甘、溫，無毒，能暖胃和中
一、草魚暖胃和中益眼明目，...
如何做酸菜魚才健康可口
秋季吃什麼魚 11種魚最滋補防燥
養生導讀：秋季吃什麼魚？秋季是吃魚的好季節，適當吃魚能滋陰潤燥，還有利於進補。那麼秋季吃什麼魚呢？草魚溫中補虛、魷魚補虛潤膚、鱸魚滋陰去燥……下面為您介紹秋季最適合吃的11種魚。
秋季吃什麼魚？
秋季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸...
秋天適合吃什麼魚 九種魚最美味
養生導讀：秋季是吃魚的最佳季節，那麼秋天適合吃什麼魚呢？此時節不少魚都肥美有營養，如墨魚、草魚、泥鰍等。具體秋天適合吃什麼魚？小編為您介紹適合秋天食用的九種魚。
秋天適合吃什麼魚？
1、墨魚
墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。從中醫...
五新派招牌上海菜
招牌烤鱸魚
原料：新鮮鱸魚（桂魚、草魚均可）600克。
調料：烤魚汁200克，料酒10克，鹽5克，味精5克，白糖3克，雞精3克，味達美5克，胡椒粉3克，蠔油5克，香蔥花2克，芝麻10克，花生碎15克，孜然粉10克，孜然粒15克。
製作：
1、先將鱸魚宰殺去內臟，從魚肚內部去脊骨，內部打十字花刀。
2、將魚沖洗乾淨放入盆內，加入料酒、鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞精、味達美、蠔油醃製5分鐘，拍上少量澱粉，...
12種魚的保健功效
飲食中的營養是非常神秘的，魚的營養豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，並不是人人清楚。
1.鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。
2.鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止...
健腦益智食譜 清蒸鱸魚
大家對DHA並不陌生，這個被稱做“腦黃金”的物質，是目前公認的補腦營養素，也是青少年增進智力、加強記憶、提高學習能力的必需營養素，但是DHA只存在於魚類及少數水產動物中。研究顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的DHA，特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了減少營養流失，對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法。...
中醫揭秘 十二種魚的養生保健功效
魚是我們餐桌上的佳品，很多人都偏愛吃魚，魚的營養豐富，食之味美，魚的保健功能也不盡相同，不同的魚具有不同的功能，下面中醫為你揭秘 生活中十二種魚的養生保健新功效。
1.鯽魚
有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。
2.鯉魚
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鱘 魚
原料介紹
鱘魚是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的一種魚類，在我國早就有“龍的化身為鱘龍魚的頓悟”一說。肉質優於名貴的三文魚；其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優於龍蝦；其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹製成30餘道美味菜餚。
營養分析
鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。
1.長期食用鱘肉，對久...