功效作用：核桃
核桃
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的...
核桃的功效和營養價值
冬季養生 最佳營養食物排行榜
最佳蔬菜
各類蔬菜中，以既能提供豐富的養分，又有抗癌功效的蔬菜為最佳。
日本營養專家的測試資料表明，就抑癌率而言，依次為蘆筍93.7%，花椰菜92.3%，捲心菜91.4%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子74%，甜椒55.5%，胡蘿蔔46.5%，薺菜35.4%;
苤蘭34.8%，芥菜32.9%，金針菜32.6%，雪裡紅29.8%，西紅柿22.8%，大蔥16.3%，大蒜15.8%，黃瓜14.3%，大白菜2.4%。
最佳美容食物：
近年來，國內外美容專家看好以下食物...
美國營養學家推薦17種健腦食物
改善健康離不開良好的飲食。吃對食物還有助於提高腦力。據美國“雅虎女性網”最新報道，美國營養學家邁克·莫雷諾博士最近在其新書中羅列了以下有助提高腦力的17種食物。
1.瘦牛排：富含礦物質鐵，有助改善記憶力，提高警覺度和注意力。
2.甜菜：富含氨基酸苯丙氨酸，有助增強腦細胞之間的聯絡。
3.藍莓：多種抗氧化劑和花色甘的絕佳來源，可保護腦細胞不受毒素侵...
男人辦公室中的營養套餐
職場中的男人，每天都圍著工作忙忙碌碌，對於食物的要求逐漸降低，各種因為吃不好而引起的健康問題接踵而來。
坐辦公室者吃什麼好
做文字工作或經常操作電腦的人容易視力下降。維生素A可預防此症。每星期吃三根胡蘿蔔，即可保持體內維生素A的正常含量。整天呆在辦公室日曬的機會少，易缺乏維生素D而患骨質疏鬆，需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。
推薦菜品：芫荽龍魚羹
材料：新鮮海魚肉480克，冬筍、...
青少年長期進食大量粗糧或致營養不良
在越來越崇尚粗糧的今天，不少人陷入誤區：有“麥”字就是全麥食品、粗糧吃得越多越好……對此，營養學專家指出，吃粗糧雖好，但並非多多益善，要因人而異，而且粗糧、細糧都要吃。
單吃粗糧或細糧都不好
最新一份針對北京、上海、廣州地區的1029名25歲至35歲的消費者展開的“全麥知識與購買習慣調查”顯示，85%的受訪者認為粗糧很重要，但超過九成的受訪者沒有每天...
夏季營養健康煲湯 藕節燉排骨
夏季，天氣酷熱使人體出汗多，損耗了大量體液和各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。夏季飲食清淡，喝湯也頗講究。因此，夏季喝湯不僅美味養胃又能清熱消暑。
藕節燉排骨
原料：排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。
製作：
1、排骨切小塊，水後盛入燉器。
2、鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面
3、放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調好味，灌入排骨裡，上籠蒸30分鐘即可。
功效：清...
冬季多吃超級營養蔬菜有利健康
“狀元”菠菜，預防痔瘡便秘，保護視力
南京中醫藥大學食療專家郭海英教授指出，菠菜自古就有"紅嘴綠鸚哥"的美稱。清朝食療專家王士雄在其所著的《隨息居飲食譜》中記載："菠菜，開胸隔，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔瘡人宜食之。"冬季氣候乾燥，是便秘和痔瘡的高發期，三餐中適量攝入些菠菜有較好的預防便秘和痔瘡的作用。此外，由於菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面...
讓男人神采奕奕營養
水：萬能的廉價營養素
誰說只有女人才需要補水，男人一樣需要水的呵護。在所有的營養成分中，水也許是最不起眼的，但絕對是最重要的。水可以潤滑關節，調節體溫，並將身體的代謝廢物迅速排出體外。每人每天體內有7～8升水需要更新，身體中的水1周左右就要更新一次。眾所周知，普通人每天至少需要6～8杯水，而對於運動愛好者，需要量則至少要增加一倍。大強度訓練必將引起體內水分的太量流失，即使冬季在室...
草莓的營養及禁忌
葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、胡蘿蔔素、膳食纖維、各種維生素及鈣、磷、鉀和多種微量元素。較突出的是草莓含有大量維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
洗草莓時，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成污染。要把草莓洗乾淨，最好用淡鹽水或淘米水浸...
營養專家推薦13種健腦益智食物
藥補不如食補，吃對了還能促進大腦健康。美國營養學家推薦了13種能讓人變聰明的食物。
1.瘦牛排、菠菜：富含礦物質鐵，有助於提高警覺度和注意力。
2.甜菜、毛豆：富含氨基酸苯丙氨酸，有助增強腦細胞活力。
3.藍莓：花色甘可促進大腦對葡萄糖的利用。
4.西藍花：豐富的抗氧化劑和植物營養素，有助於保護大腦組織免受毒素侵害。
5.胡蘿蔔：β胡蘿蔔素和其他天然營養物有助於保護大腦。
6.雞肉：富含酪...