原料介紹
由於該蝦喜歡棲息於水草場所，故稱為草蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞；蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳餚，蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。
營養分析
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系...
草 蝦
夏季養腎，多喝粥
夏季養腎，多喝粥
現代社會男性壓力大，夏天最好的滋補方式就是喝粥，喝適合自己的粥。
瘦弱男人喝白朮山藥粥，健脾補腎。這類人一般脾胃較虛弱，可喝些白朮山藥粥。白朮補脾熱胃消食，山藥可以調節人體免疫系統，枸杞則具有滋補肝腎的功能，三種材料搭配熬粥，能健脾補腎，強壯肌肉。
忙碌男人喝蓮子芡實粥，養心安神。這類人精神緊張易疲憊，運動較少，可喝些蓮子芡實粥。蓮子補脾止瀉，養心安神，芡實能...
春季養生：桃樹一身全是寶 養顏治病全功效
春季百花盛開，桃花開的更艷。桃樹一身寶——桃葉、桃花、桃仁、桃枝、桃樹膠等等，具有美容養顏、治療水腫、腳氣、痰多、便秘、經閉等症；能生津潤腸、活血消積等。
桃葉：味苦，性平，有祛風、清熱、殺蟲的功效。適用於防治頭痛、關節痛、瘧疾、濕疹、癬瘡等，還可以用於滅蚊、滅蚤、殺死孑孓及蠅蛆。
桃花：味苦，性平，具有利水、活血、通便的功能，用於水腫、腳氣、痰多、便秘、經閉...
鮑魚乾
製作指導
干制鮑魚的漲發方法：
1、水煮法：先將鮑魚乾放入冷水中浸泡24小時。再用刷子刷去泥沙，洗淨後放入開水鍋內煨1至2小時，離火後燜5至6小時即可；
2、水蒸法：將鮑魚乾洗淨後，放入碗內，上籠蒸5-6小時既成；
3、鹼發：將鮑魚乾洗淨，先放入溫水中浸24小時，再放入開水鍋內煮1小時，撈出，放瓷盆內，倒入兌好的鹼水，浸泡至回軟無硬心即可。回軟後再用清水反覆漂淨鹼味。鹼發也可以先用冷水或溫水浸...
6種食物幫你排除毒素 一身輕鬆！
1.綠葉蔬菜
綠葉菜中多為鹼性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的過多的酸性物質，使體液保持弱鹼性，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿蔔葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿蔔、菜花、甘藍等。
2.粗糧
常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助於保持大便的通暢，使體內毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細糧(或精加工食品)所欠缺的特殊的維生素和礦物質。這些營養素有助於調節腸胃內環境，...
初春喝四款湯 解困又健脾
春天，人們會感到精神不振、倦怠疲乏、口淡乏味、食納不香以致腹脹，甚或腹痛、大便稀爛，四肢睏倦。這是因為春濕的天氣影響人體的代謝，使我們感到不適應。中醫認為，健脾即可化濕，在日常生活中可以通過食療以助健脾化濕。
陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：每次可選用新會陳皮6克，去心蓮子肉30克，炒薏米30克，懷山藥12克，生薑10克，水鴨肉250克。
製法：先將水鴨肉用清水洗淨血污，斬件。薏米用鐵鍋...
冬令進補勿「虛虛實實」？
養生之道網：在中醫界有一句名言，叫做“勿虛虛實實，損有餘，補不足”，出自於《內經》。這句話的意思是說，不要使虛症患者更虛，實症患者更實，在有實症的時候應該主要支攻除實症（所謂“有餘”即為實症），而只有在有虛症的時候方可採用補益的方法（所謂“不足”即為虛症）。這種看似簡單的道理，但如果缺乏一定的中醫知識，卻會經常與之背道而馳，違反科學規律，結果冬...
幫助秋天排毒的四果蔬
專家介紹四種適合秋天食用的排毒果蔬
石榴汁抗氧化
以色列研究所證實，每天飲用100毫升石榴汁，連續飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，並可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續一個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質之一。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌症的“超級明星”。
吃桑葚防便秘...
鮑 魚
原料介紹
鮑魚是海產貝類，同魚毫無關係，倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。尤其是在東南亞一些國家的華裔和港澳同胞，對鮑魚特別青睞。據說其諧音“鮑者包也，魚者余也”，鮑魚代表包余，以示包內有&ldq...
白 魚
原料介紹
白魚（White Fish）屬鯉科魚類，俗稱大白魚、翹嘴白魚、白魚。體形長，甚側扁，頭背平直，頭後背部隆起。口上位，下頜很厚，上翹，口裂與體長軸幾乎成垂直。眼大，位於頭的側下方。下嚥齒末端成鉤狀。腹鰭基部至肛門有腹稜；背部具強大而光滑的硬刺；尾鰭分叉，下葉稍長於上葉。體背略呈青灰色，兩側銀白，各鰭灰黑色，平時多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍，以小魚為食，是一中兇...