養生之道網導讀：清蒸石斑魚是哪個地方的菜？清蒸石斑魚是很出名的一道菜，清蒸的做法可以最大地保持石斑魚的營養，但很多人不知道清蒸石斑魚是哪個地方的菜，下面小編為您介紹它的菜系及做法。 清蒸石斑魚是哪個地方的菜？ “清蒸石斑魚”是粵菜及浙菜中的一道。“石斑魚”，肉質潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱，可與淡水名產桂魚相媲美。多產於舟山東面沿...

原料介紹 石斑魚屬鰭科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的讚譽，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳餚，供不應求。其價格昂貴，經濟價值高。分佈於福建沿海的石斑魚有12種，其中經濟價值較高且較為常見的種類有赤點石斑魚、鮭點石斑魚、雲紋石斑魚和網紋石斑魚等。赤點石斑魚和雲紋石斑魚。青石斑魚因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建產量較多的，一種是石斑魚中的上...