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深海魚油:怎樣吃得更科學？

2022年03月12日中醫常識暫無評論閱讀 11 ℃ 次

市場上琳琅滿目的魚油產品已令人眼花繚亂，DHA、EPA、Omega-3、不飽和脂肪酸等諸多專業名詞更令人摸不著頭腦，深海魚油裡到底含有什麼樣的成分？這些成分都有什麼作用？這裡我們將請有關專家詳細解讀深海魚油，為讀者揭開深海魚油的神秘面紗。

   深海魚油該不該吃，該誰吃，怎樣吃？一個個問題困擾著消費者。事實上，國際國內的專家都明確表示，多年來，各國學術界對魚油進行了大量科學研究與實驗，證實深海魚油中含有的DHA和EPA有助於促進兒童大腦和智力發育，對改善老年人的大腦表現、預防老年癡呆症有一定的作用。

   名詞解釋

   DHA俗稱腦黃金

   DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬於Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所佔比例最大，約占50%。

   DHA作為一種脂肪酸，其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。人群流行病學研究發現，體內DHA含量高的人的心理承受力較強、智力發育指數也高。

   EPA能疏導清理血管
   EPA，二十碳五烯酸，對人體健康有益的一種多不飽和脂肪酸，魚油中含量較多。EPA對疏導清理心臟血管有重要作用，從而有效防止多種心血管疾病和炎症的發生，增強免疫力。增加EPA的吸收已經證實對預防冠狀動脈心臟病、高血壓和炎症(例如風濕性關節炎)有效。EPA在人體內，同某些酶相作用後，也會演變成DHA。

   Omega-3可預防心臟病

   Omega-3，又被寫作ω-3、歐米伽3等，為一組多元不飽和脂肪酸，常見於深海魚類和某些植物中，對人體健康十分有益。Omega-3家族的主要成員有DHA和EPA等，即通常所說的魚油脂肪酸的主要含量。

   在世界醫學、營養學史上，Omega-3是繼氨基酸、蛋白質之後又一重要里程碑。ω-3脂肪酸對預防心臟病、心腦血管疾病、某些癌症、肥胖症、糖尿病、早老癡呆，甚至對去除沮喪情緒、培養心智健康都有著不可低估的作用。