辣椒 | 養生知識網


 



辣椒(紅、尖)

 辣椒(紅、尖)
原料介紹 一年生或多年生草本。莖直立,多分枝。單葉互生,葉片廣卵形,先端漸尖,葉柄較長。花單生於葉腋內,花冠黃色或綠色。果實球形,外具瓣狀突起,有紅色、綠色或黃色三種。種子扁圓形,淡黃色。花期夏季。原產於中南美洲。16世紀由墨西哥傳入歐洲後,廣佈於法國、西班牙、意大利和匈牙利。我國各地均有栽培。果實成熟後收采,剖開除去種子,即可鮮用,或曬乾後,加工碾磨成粉末,稱紅椒...



辣椒(青、尖)

 辣椒(青、尖)
原料介紹 辣椒是一種茄科辣椒屬植物,為一年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最為常見。 辣椒原產於中南美洲熱帶地區。15世紀末,哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲,並由此傳播到世界其他地方。於明代傳入中國。清陳?子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培?成為一種大眾化蔬菜。 我國各地均有生產,以四川、湖南、湖北產量最多。四季...