香花菜滾煎蛋，其湯清香可口，且具有健脾暖胃、清補益氣的作用，十分適合於時下之佐餐進飲。尤為夏日時既作清湯又能補益之用。雞蛋富有人們所需要的各種營養物質，其卵磷脂和卵黃素是青少年和嬰幼兒成長期間特別需要的物質。中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能益精補氣，潤肺利咽，清熱解毒，治伏熱、目赤、咽痛音啞；而蛋黃性溫而氣渾，能滋陰潤燥，養血息風，治心悸失眠，胎漏下...
香花菜滾煎蛋清補益氣
滋陰益氣 玉竹沙參燉老鴿
老鴿：兩隻(約500克) 沙參：20克 紅棗：4粒 玉竹：20克 姜：3片 水：5碗
這幾天天氣非常乾燥，很多人都覺得口、鼻、喉和皮膚都出現了不同程度的乾燥感，應多進食些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食物。下面介紹這款清燥潤肺的湯水供大家參考。
做法：
1. 在市場請師傅宰好鴿子，留心、肝;拿回家後斬成4大塊，洗淨，汆水待用;
2. 玉竹沙參洗淨;紅棗拍扁去核;
3. 將所有材料放入燉盅，注入煮沸的...
蒲公英炒肉絲補中益氣
蒲公英，為菊科屬多年生草本植物，藥食兼用，可生吃、炒食、做湯、熗拌等，不僅味道鮮美，而且營養豐富。中醫認為，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃經，有清熱解毒、消癰散結、利濕退黃、通淋止痛之功。
食用蒲公英，最好選擇在初春的四五月間，在開花之前採下，那時清火、消炎、抗癌的功效最佳。
生吃 將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌 洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝...
家庭益氣藥膳 宜少量久食
中老年人、都市白領、辦公室工作者、腦力勞動者、身體虛弱者或平日感覺疲勞力不從心者，都是進補的對象。很多年輕人覺得自己身強力壯，不需進補，其實進補的類型很多，不只是針對老年人。
一般而言，中年人以補益脾胃為主，老年人以補益腎氣為主。中醫講究辨證進補，即不同年齡、體質人群進補時切忌盲目、隨大流，一定要根據自身體質、身體近況進補，最好遵從醫生的指導進行。
以氣虛證為例，氣虛主要表現...
降暑菜苦瓜釀肉清熱消暑健脾益氣
夏季養生宜食降暑菜降暑菜苦瓜釀肉清熱、消暑、健脾、益氣。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
降暑菜苦瓜釀肉的做法
原料：苦瓜、肉泥
調味料：鹽、香油、蔥花、蒜泥、薑末、蛋白液、芡粉各適量
做法：
1、將苦瓜洗淨，切小段
2、去掉苦瓜內瓤
3、將肉泥加入所有配料攪拌均勻
4、將肉泥灌進苦瓜中
5、將灌好肉泥的...
養陰益氣是關鍵
入秋了，天氣涼爽了。但容易口乾舌燥、鼻子出血。不少人感到鼻腔似煙道般乾燥，一不小心還出血;喉嚨也癢癢的，頻頻乾咳，有時有少量的黏液痰，卻總是咳而不爽;嘴唇一碰就乾裂，痛得喝水吃飯都困難，這就是中醫常說的“秋燥”。
中醫學將自然界氣候的變化歸納為“四時”與“六氣”。其中“燥”就是秋季的主氣。“秋燥”對人體的影響主要是因為天氣燥熱，...
益氣健脾用大棗
大棗是我國藥食皆用的果品之一，既為美味，又補身體。鮮棗素有“天然維生素丸”之稱，民間更提倡“天天吃大棗，青春永不老”。
大棗滋補效佳
大棗味甘，性溫，歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效，適用於中氣不足、血虛證、髒燥證及緩和峻烈藥物的藥性等。古籍《神農本草經》將其列為上品，稱大棗有“主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣，少...
生津益氣-五味酸辣湯
原料：
五味子5克，豆腐1塊，雞塊1個，髮菜10克，金針菇一把，香菇絲半碗，胡蘿蔔絲半碗，木耳兩大朵切絲，鮮筍絲半碗，醋兩大匙，辣椒3粒，芡粉、蔥段、香菜屑、胡椒粉適量，清水750克。
製作方法：
所有材料切絲備用。雞蛋打散加鹽與少許芡粉拌勻，先煎成蛋皮切絲。亦可打散待最後才淋入湯中拌勻。五味子以紗布袋裝妥，先用清水燉煮30分鐘後，去渣。所有材料放入五味子藥湯中，煮開後，再放人調味...