養生之道網導讀：醋是我們日常生活中經常食用的調味品，我們都知道很多菜餚可以加醋也可以不加醋，那麼你知道哪些菜餚是必須加醋的嗎，下面我們一起來看一下：
1、炒豆芽
豆芽中除含有豐富的維生素C之外，還含有維生素B1、B2及其他營養成分，烹調時易被氧化而遭破壞，放醋可以起到保護這些營養素的作用。另外，醋對豆芽中的蛋白質有明顯的凝固作用，能使豆芽增加脆度。因此，炒豆芽宜放些醋...
四種食物 有醋才成美味
貴族食材的平民替身
養生之道網導讀：名貴食材的高昂價格，讓普通消費者望而卻步，那麼從實用角度來講，我們身邊又有哪些食材可以與這些名貴食材的營養媲美的呢?
這些名貴食材的價格偏高，除去人為炒作的原因，還由很多客觀因素決定，比如生長環境、產量、採摘過程的艱辛、保存和儲存的方法等都增加了一定的成本。很多人以為營養價值與價格有關。實際上，它們的價格未必和營養...
帶殼水煮蛋 營養第一名
養生之道網導讀：雞蛋有營養幾乎是件眾所周知的事，“世界最營養早餐”、“理想的營養庫”、“最優質的蛋白”等，都是人們給它的華美封號。但不同做法對它的營養吸收有著很大影響。養生之道網告訴您，要想吸收最多的蛋白質、對心臟有益、補充維生素，選擇哪種雞蛋做法才最好。
蛋白質都在蛋清裡
吃雞蛋，無外乎蛋清、蛋黃兩個部分。有人認為蛋黃有營養...
湯太鹹了 加塊土豆
養生之道網導讀：在煲湯的時候，一不小心鹽放多了，而加水會沖淡了湯味，這時應該怎麼處理呢？
冬天到來，熱乎乎的湯成為了人們餐桌上的必備菜品。冬天喝湯不但可以調節口味、補充津液。冬天養生要滋陰防燥，因此在喝湯上也應以清淡為主。然而在煲湯的時候，一不小心鹽放多了，而加水會沖淡了湯味，這時應該怎麼處理呢？
揚州大學旅遊烹飪學院營養科主任彭景...
冬季裡薏米的陽光
養生之道網導讀：知道那個被“一米陽光”照到就會得到幸福愛情的傳說嗎？不論是旅遊口號還是偶像劇的噱頭，那只是個傳說——但是真正的“薏米”就不同了：它們是減肥明星，是美白秘方，也是美食主料！
薏米雞仔煲
蓮子和薏米都有祛斑除皺的作用，蓮子還能除煩安神。注意，蓮子必須去掉蓮心，否則湯會有苦味。而且薏米煮湯，...
教你自製健康美味的臘味
養生之道網導讀：儘管現在市場上有很多臘味可供大家選擇，但是還是有相當一部分人會選擇自己製作臘味，覺得那樣會更健康一些，不需要添加一些影響健康的添加劑，今天，我們就來教大家如何在家自己製作美味的臘味，一起來瞭解一下吧。
自己在家製作臘味的方法
很多家庭都有吃臘味的習慣，由於臘味裡含有一種可以致癌的亞硝酸鹽，所以很多人都對臘味敬...
奶湯並不如清湯有營養
養生之道網導讀：奶湯，白如乳汁，味濃醇厚，可能很多人認為它比清湯更營養，在熬湯或者打火鍋的時候也有相當一部分人選擇奶湯。但營養學家指出，奶湯並不比清湯有營養。
奶湯白如乳汁，奶湯的乳白色，和牛奶顏色的形成一樣，都屬於脂肪的乳化現象。脂肪微滴均勻地分佈在水中，會散射光線，看起來就是乳白色。然而，油是無法...
肚子餓時別碰這些食物
養生之道網導讀：通常餓的時候，人們食慾強烈， 看到食物就想抓起來往肚子裡塞，可如果只是瞎抓瞎吃，很可能會損壞健康，近日香港《大公報》公佈了以下食物，很餓的時候也盡量不要選擇。記者採訪了天津營養學會理事長付金如，請她進行瞭解讀。
柿子
飽腹感較差 ，吃了並不能馬上緩解飢餓感，相反由於飢餓時分泌胃液較多，柿子含有較多的...
想像你正在享受美味的食物
養生之道網導讀：一項新研究中的發現可能會給你提供一種完美良藥，用於對抗你在未來即將到來的假期中可能會存在的過度飽食，當然，還包括你的瘦身工程。
你不需要把巧克力減少到僅僅一塊，把雞尾酒減少到只有幾小口。卡耐基梅隆大學的研究員建議你幻想自己正在品嚐著渴望的美食，來讓你在事實上遠離那些不健康食品。有興趣...
打包食物需知的常識
養生之道網導讀：上班族愛帶飯，愛聚餐，那些涼了又熱的食物，該怎麼吃才健康呢？小編跟您分享上班族打包食物的八個常識。
第一，打包的食物需涼透後再放入冰箱。
這是因為熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的霉變。
第二，打包食物必須回鍋。
冰箱中存放的食物取出後必...