按照祖國傳統醫學的理論，冬季是匿藏精氣的時節，此時由於氣候寒冷，人體對能量與營養的要求較高，而且人體的消化吸收功能相對較強，適當進補不但能提高機體的抗病能力，還可把滋補品中的有效成分儲存在體內，為明年開春乃至全年的健康打下基礎，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”便源於此。當然，補是一方面，養同樣重要。特別是對一些有慢性病的人，養中防病，防中重養，顯得尤其重...
補養一冬 瀟灑過春秋
促消化－白胡椒煲豬肚湯
原料：
白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。《唐本草》說它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷”。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝”。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，...
警惕！七月中暑的高發期
每年的7月份是中暑的高發期。當日平均氣溫大於32℃，我國工礦企業常把最高氣溫35℃作為中暑的高溫指標。實際上，即使氣溫不很高而濕度較高和通風不良時，從事重體力勞動者亦可發生中暑。
中暑是夏季典型的氣象過敏反應。產生中暑的因素除了氣溫外，還與濕度、日照、勞動強度、高溫環境暴露時間、體質強弱、營養狀況、水鹽供給以及健康狀況有關。此外，年老、體弱多病、肥胖、飢餓等均可能是中暑的原因。其症...
秋季如何選用果品？
秋季的果品大量應市，不僅味美可口，而且營養豐富。由於不同的果品營養價值不同，可以按需選用。
山楂、紅棗、橘子、荔枝、柿子、蘋果、梨等含有大量維生素C，它能影響毛細血管的通透性，促進血液凝固，加速膽固醇轉化，對預防高血壓、冠心病有利。山楂具有消積食的作用，可以治療小兒乳食積滯症，潰瘍病、血脂過低者以及孕婦不宜多吃山楂。生梨具有清心潤肺作用，可止咳化痰、清喉降火、除煩解渴、醒酒解...
蔥 白
原料介紹
蔥白為百合科植物蔥的鱗莖。蔥為多年生草本，全國各地均有栽植高可達50厘米。通常簇生，全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。鬚根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端肥大，鱗葉成層白色，上具縱紋。夏秋季採挖，除去鬚根、葉及外膜，鮮用。全國各地均有栽植。
營養分析
蔥白髮散風寒，有發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於感冒輕症，或配合其它解表藥作為輔助藥，以助發...
刺 梨
原料介紹
刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實，又名茨梨、木梨子，是滋補健身的營養珍果。
營養分析
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；
4. 梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善...
大寒養生：常用藥膳
[配方] 當歸30克，生薑30克，羊肉500克。
[做法] 當歸、生薑清水洗淨順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火（
大火）上燒沸後，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片，喝湯食肉。
[功效] 溫中，補血，散寒。
紅杞田七雞：
（選自惠安堂滋補藥膳方）
[配料] ...
慈 姑
原料介紹
Arrowhead慈姑，屬澤瀉科植物慈姑的球莖，是多年生水生草本植物，葉子像箭頭，開白花。地下有球莖，黃白色或青白色。李時珍說：“慈姑一根歲產十二子，如慈姑之乳諸手，故以名之。燕尾，其時之象燕尾分叉，故有此名也。”
營養分析
慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各...
橙 子
原料介紹
Oranges橙子為芸香科植物香橙的果實。產於我國江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地。每年10月間果實成熟時采收。剝皮取瓤囊鮮用。
橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿蔔素、檸檬...
叮人的蚊子最愛誰
研究人員發現，蚊子叮咬的最佳人選是那些能為它們帶來豐富膽固醇和維生素B的人們，這兩種物質是蚊子這個“吸血鬼”生存所必需，而自己卻不能生產自給的。
蚊子有很強的嗅覺能力。當人類呼出二氧化碳和其他氣味（如分泌出揮發性化學物質乳酸）時，這些氣味會穿過空氣而擴散。而芳香的氣味好比是開飯的鈴聲，告訴蚊子一頓美餐就在眼前，這些氣味便是蚊子跟蹤的目標。為了驗證“氣味”對...