香椿為楝科植物，別名椿木葉、椿尖葉。其性平、味甘芳香，有清熱解毒，健胃利氣、殺蟲之功效。下面介紹幾則香椿入藥治病的驗方。g（
治胃潰瘍：香椿芽250克，搓碎後與適量紅棗泥和為丸。每丸重約3克，每次服2丸，每日服2次，溫開水送服
治嘔吐：香椿葉20克，生薑3片為引，水煎服，每日2次。#(
治口舌生瘡：嫩香椿50克，豆腐500克。豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸後瀝水，切小丁裝盤中。將香椿洗淨...
中藥香椿治大病
清熱解毒－香椿薯拌豆腐
[原料]
豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。
[製法]
（1）將香椿芽擇洗乾淨，放入碗內，倒入沸水，用盤子扣上，燜5分鐘，撈出擠去水，切成細未。
（2）將豆腐切成小丁，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽未、精鹽、香油拌勻即成。
[特點] 此菜軟嫩可口，氣味芳香。
[提示] 製作時，不要把豆腐直接...
香椿的營養價值
香椿營養分析：
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機...