主料：富強粉500克，蝦仁50克，蔥白100克。
輔料：植物油30克，醬油50克，白糖2克，味精4克，精鹽6克，澱粉面100克。
製法：
1、將富強粉放入盆內，加入涼水225克和成麵團；把麵團揉光，稍餳，擀成0.2厘米厚的薄片，邊擀邊撒上澱粉，擀好的切成細麵條待用。
2、將蝦仁洗淨，切成碎末，蔥切成蔥花。
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蔥油蝦仁面
滋補大菜：火龍果炒蝦仁
1.鮮蝦(沙蝦)去皮，用乾布將蝦的水份去掉。
2.鹽醃一會，瀝干水份再用乾布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
3.油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
4.放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦的鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。
標籤：【蝦仁】、【果炒】、【火龍】、...
養陽驅寒湯水 韭菜胡椒蝦仁豬紅湯
春日乍暖還寒時最宜進飲養陽驅寒的湯水,韭菜胡椒蝦仁豬紅湯便是此類湯飲。韭菜在民間又稱為“起陽菜”，是時下不時不食的時蔬，青爽香滑且富含粗纖維。蝦仁即為去殼的河蝦，民間亦說清明前後一個月的河蝦最鮮美肥壯，同時亦為養陽生精之食材。豬紅即豬血，能補血行血外還能利大腸，最宜排出腸內的塵埃。加入少許驅寒去濕暖胃的胡椒粉，此湯鮮香惹味可口，且烹製方便簡易。
材料：韭菜100克、鮮蝦...
家庭新美味 鮮百合西芹蝦仁椒
推薦一款家庭的新食療方，鮮百合西芹蝦仁椒，營養又美味。居家保健滋養具有很好的效果，為你的家庭食譜有增添一道營養的美味。我們來看看它的具體做法吧。
材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁各適量，雞蛋清1/2 枚。調味：薑片、鹽、雞精、水澱粉、白糖各適量。
做法：
1.西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。
2.鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放人少許鹽、生粉...