高膽固醇食物並不可怕
在剛剛閉幕的2012膳食脂肪酸國際學術研討會上，浙江大學食品科學與營養系教授、亞太臨床營養學會主席李鐸教授呼籲，高膽固醇食物並沒有那麼可怕，沒必要聞之變色，膽固醇過高容易引起心臟病，在西方人中發病率很高；而膽固醇過低則容易導致腦溢血，在東方人中更為常見。日本的膳食結構與中國類似，人均壽命較長，但他們膽固醇的每天推薦攝入量為600毫克，是中國的2倍。
...
膽固醇不可怕 選對烹飪方式很重要
春天野菜嘗鮮 加姜烹飪去苦寒
春季吃野菜是一大特色飲食，為略帶苦苦澀澀的野菜口感非常獨特，但也要注意，“苦菜”多有清實火的功效，女士們多屬於虛涼和虛火的體質，多吃易腹瀉。
春季是吃野菜的時令，因天氣轉暖萬物生發，野菜發芽。大眾正可一嘗“野味”的清新口感，嘗嘗鮮改善口味。跟普通蔬菜相比，野菜生於大自然，維生素、蛋白質等養分含量通常比常規蔬菜高1～2倍，還有普通蔬菜沒有的藥用功效。省中醫院營...
六個烹飪小常識讓你吃出健康
養生之道網導讀：為了養成健康的飲食習慣，我們需要在生活中做到方方面面。禍從口出，病從口入，為了遠離疾病，為了健康的身體，我們要時刻注意如何健康的飲食。那麼我們在日常生活中烹飪的時候應該注意什麼呢，下面我們一起來看一下：
六個烹飪小常識讓你吃出健康
多通風——要做好廚房的通風換氣，在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，廚房內一定要有抽油煙機，並經常開窗通風，使油煙盡快散...
家常海鮮烹飪方法
韓式涼拌墨魚仔
原料：墨魚仔500克，韓式辣醬4湯匙，辣椒粉2湯匙，醬油2湯匙，白糖2湯匙，醋1湯匙，熟芝麻2湯匙，蒜20克，姜20克，料酒1湯匙。
做法：墨魚仔收拾乾淨備用；鍋裡倒入水燒開，放薑片、料酒和墨魚仔煮滾後，關火燜2分鐘；撈出墨魚仔，放入冰水中浸泡5分鐘；蒜、姜切碎，將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻放到一起，墨魚仔瀝干水放入碗中，將調好的調料倒入碗中，攪拌...
藥膳食品的常見烹飪方法
藥膳食品的烹調方法：
1.燉：有隔水燉和不隔水燉之分。隔水燉是加好湯和料封口，把容器放入鍋中，武火燉3小時即可;不隔水燉為直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火燉至酥爛。
2.熬：先在鍋內加底油燒熱後，放入主料稍炒，再加湯及調味品，後用文火煮爛。
3.燴：將多種原料用湯和調料混合烹製成的一種湯汁菜。
4.汆：將湯和水用武火煮沸，投下藥料及食料，加以調味即可。
5.燜：先在鍋內...
這樣烹飪 破壞營養損健康
1、燒肉不宜過早放鹽：鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質發生凝固，使肉塊縮小，肉變質硬，且不易燒爛。
2、油鍋不宜燒得過旺：經常食用燒得過旺的油炸菜，容易產生低酸胃或胃潰瘍，如不及時治療還會發生癌變。
3、肉、骨燒煮忌加冷水：肉、骨中含有大量的蛋白質和脂肪，燒煮中突然加冷水，湯汁溫度聚然下降，蛋白質與脂肪即會迅速凝固，肉、骨的空隙也會聚然收縮而不會變爛。而且肉、骨本身的鮮味也會...
攝入過鹹食物易高血壓 主婦必知烹飪禁忌
主婦是一家人餐桌的總長官，不過很多主婦在烹飪時都會有一些小小的習慣，殊不知這些壞習慣可能就是飲食的禁忌。
禁忌一 “寧可多做半鍋，不能少做一碗”
很多家庭主婦在做飯時總是擔心飯不夠吃，餓著家人，因此有“寧可多做半鍋，不能少做一碗”的思想。飯做得多了，家人往往吃的也多，若是午餐多吃點也罷，但是晚餐吃的太飽就很容易誘發一些疾病。
倍受老百姓推崇的保健專家洪...
居家養生 家庭烹飪 三大忌
禁忌一 “寧可多做半鍋，不能少做一碗”
很多家庭主婦在做飯時總是擔心飯不夠吃，餓著家人，因此有“寧可多做半鍋，不能少做一碗”的思想。飯做得多了，家人往往吃的也多，若是午餐多吃點也罷，但是晚餐吃的太飽就很容易誘發一些疾病。
倍受老百姓推崇的保健專家洪昭光說過這樣一句話：日行八千步，夜眠八小時、三餐八分飽、一天八杯水。其中三餐八分飽就是提醒我們不能吃的太...