養生專家表示小米的營養成分豐富，據測定，每百克小米中含蛋白質9.7克、脂肪3.5克、碳水化合物72.8克;它的維生素的含量也很高，維生素B1為0.75克，維生素B2為0.11毫克、尼克酸1.6毫克、維生素A為320國際單位。所含礦物質也高，鈣29毫克、磷240毫克、鐵4.7毫克。小米蛋白質和脂肪酸含量在穀類糧食中也都是比較高的，特別是構成蛋白質的氨基酸中，其色氨酸、亮氨酸和蘇氨酸是可以稱冠的，每百克小...
小米的營養與食療
小小米仁 大大的迷人
養生之道網導讀：米仁是一種營養價值非常高的穀類美食之一，今天小編就給大家詳細的講解一下關於米仁的營養成分以及米仁的藥理特性，並且大家推薦4款米仁養生食譜和食用米仁禁忌事項。
小小米仁 大大的迷人
米仁，又叫慧苡仁，既是一味良藥，叉可作為味道不錯的美食，為此，越來越多注重健康的人士“迷”上了她。米仁有哪些作用，如何使用呢？這也是常有人問起的。
米仁的營養成分及藥理特性
米...