春天是萬物復甦、生發的季節，為順應“天時”，人們可用粳米加些應時食物共煮作粥，既利消化吸收，又助春陽生發，不失為時令佳品。
薺菜粥
取粳米100克淘淨，倒入鍋內，加水適量煮沸，再加上洗淨的薺菜100克，用文火煮至米熟爛即可。
“春來薺美勿忘歸”。春歸大地之時，在廣闊的原野上到處生長著一種開白色小花的野菜，它就是薺菜。薺菜營養豐富，味道甘美，其中所...
春來溫陽益壽延年宜食粥
生菜的做法及食用價值
養生導讀：生菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物。主要分球形的團葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜（花葉生菜）。團葉生菜葉內捲曲，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮艷，質地鮮嫩。
食用價值
我們在做涼菜的時候，很多人都會想到生菜。從名字我們就不難看出，生菜是最合適生吃的蔬菜。生菜含有豐富的營養成分，其纖維和...
糖尿病宜食豆類製品
一些糖尿病人，以為控制飲食就可以控制病情，卻不注意營養，致使體質下降，抵抗力降低，合併症發生。為避免這種狀況，就要做到既控制飲食，又能得到足夠的營養。
實踐證明，選擇豆類食品是一種比較有效的辦法。豆類平均含蛋白質在30％以上，而含澱粉量不到50％。大米、白面含澱粉量卻在85％以上。不僅如此，豆類食品還富含多種維生素及礦物質，營養價值較高。
因此，糖尿病患者多吃豆類及其製品是不會使血...
夏季養生先養脾胃宜食清淡忌暴吃冷飲
炎炎盛夏，人們常常會覺得暑熱難耐、心煩意亂、不思飲食、渾身倦怠，首都醫科大學附屬北京中醫醫院消化科主任、博士生導師張聲生教授認為，從四時季節上來看，夏天天氣炎熱，雨水較多，濕熱熏蒸之下，人體脾胃的運化功能極易受到影響，從而導致人胃口不佳、食慾下降、乏力睏倦，同時天熱又使人睡不好覺，心情煩躁，也影響脾胃功能。所以說長夏更應該重視調養脾胃，祛暑祛濕。
天人相應
長夏養生先養...
夏日宜食老鴨湯
由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥&rdqu...
春季養陽宜食春韭
杜甫寫有“夜雨剪春韭，新炊間黃梁”的佳句。春天一到韭菜以其豐富的營養，特殊的辛香飄進萬家，鮮美的風味，備受人們青睞。
春季，人們為了保持體內正常的新陳代謝，其中之一是應多食點韭菜。
韭菜又名起陽草，含有豐富的營養物質，500克韭菜含蛋白質5～10克、糖5～30克、維生素A20毫克、維生素C89毫克、胡蘿蔔素16毫克、鈣263毫克、磷212毫克以及揮發油等。它且有調味、殺菌的功效。韭菜含粗纖...