夏季養生先養脾胃宜食清淡忌暴吃冷飲
炎炎盛夏，人們常常會覺得暑熱難耐、心煩意亂、不思飲食、渾身倦怠，首都醫科大學附屬北京中醫醫院消化科主任、博士生導師張聲生教授認為，從四時季節上來看，夏天天氣炎熱，雨水較多，濕熱熏蒸之下，人體脾胃的運化功能極易受到影響，從而導致人胃口不佳、食慾下降、乏力睏倦，同時天熱又使人睡不好覺，心情煩躁，也影響脾胃功能。所以說長夏更應該重視調養脾胃，祛暑祛濕。
中醫認為，天地間有金木水火土，人體五臟也分金木水火土，脾為氣血生化之源，在五行屬土。中醫還講究五臟應四時，脾與四時之外的“長夏”相通應。這是因為長夏時節，氣候炎熱而雨水較多，土地醞釀勃勃生機，萬物生長茂盛。而脾主運化，化生精氣血津液，補給全身，與土能載物、生化的作用是類似的。所以，長夏時節土地最有生機的時候也恰恰是養生脾胃的最佳時機。
喜燥惡濕是脾的生理特性之一，夏季雖然是陽氣最盛的季節，但是雨水相對也比較多，若濕氣太重，會困遏脾胃，使脾胃的運化能力下降。脾主運化，生命活動的繼續和精氣血津液的化生和充實，都依賴於脾胃運化的水谷精微，如果脾胃功能失常，則致使水谷精微和水液的輸布運行失常，各臟腑得不到精氣血津液的滋潤而致其機能不能正常發揮，所以夏天人們會經常感覺燥熱難耐、易口渴、舌苔厚重、不思飲食、疲勞乏力、煩躁不安等。《脾胃論》中認為“百病皆由脾胃衰而生也。”所以“桑拿天”裡，避暑祛濕、調養脾胃功能更顯得尤為重要。
防苦夏
進入夏季之後，隨著天氣漸漸炎熱，有些人就會出現胸悶不適、食慾不振、四肢無力、精神萎靡、大便稀薄、微熱嗜睡、出汗較多等症狀，體重也會隨之減輕，這就是老百姓常說的苦夏。
苦夏之苦主要源於脾胃之苦。三伏天裡，天熱出汗多，熱能消耗大，本身脾胃的運化負擔就比其他季節要重，如果外界濕氣再困遏脾胃，使其運化功能會受到影響，那麼人體需要的水谷精微得不到有效補充，更會加重苦夏的症狀，導致人肚脹不思飲食，舌苔較厚，食之無味，易口渴，乏力睏倦等。同時，夏季炎熱還會造成精神方面的不良症狀。張聲生說，從中醫上講，肝屬木、脾屬土，一方面肝木克土，肝郁會影響脾土，同時脾土也能影響肝木。脾胃不好，運化水谷精微受影響，肝木得不到有效地滋潤和給養，還容易出現情緒不佳，脾氣暴躁等，而肝主情志，這就解釋了為什麼有的人夏季易煩躁不安、無故發火。
張聲生告訴記者，要想苦夏不苦關鍵要注意兩個方面，首先就要從飲食入手，每餐不宜吃太飽，吃太飽增加消化負擔，會致使脾胃運化能力下降，還要少吃油膩，清淡飲食，適當清理脾胃堆積，使脾健胃和。可以選擇一些祛暑、祛濕、健脾類的食物，比如綠豆、西瓜、生薏米等。其次，生命在於運動，夏季高溫條件下人體本身消耗增大，體能儲備相對較弱，容易倦怠，不願意進行運動，但適量的運動有助於脾胃消化，增進食慾，因此提倡科學運動，時間以控制在20至30分鐘左右為宜，強度適當減小，可選擇游泳、散步、拳操、非對抗性球類等運動。
不可因暑貪涼
切忌暴吃冷飲
夏季陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面，人們往往只顧眼前舒服過於避熱趨涼，《黃帝內經》裡說“防因暑取涼”，其實也是在告誡人們在盛夏，避暑的同時一定要注意保護體內的陽氣，因為天氣炎熱，出汗較多，毛孔處於開放狀態，這時候機體很容易收到外邪侵襲。如果貪涼一直呆在空調房裡，或者呆在過於潮濕的地方，致使中氣內虛，從而導致暑熱、風寒等外邪乘虛而入，所以在祛暑乘涼時，要特別注意蓋好腹部。
夏季氣溫較高，人們極易貪涼過食冷飲。冰鎮飲料、冰激凌、冰鎮西瓜等，恨不得什麼都吃涼的，但過食冷飲會使胃腸道內溫度驟然下降，局部血液循環減慢，血流量減少，影響胃腸對營養物質的吸收。從中醫上講，過食寒涼之物容易傷害脾胃，造成脾胃虛寒，脾虛則運化吸收能力下降，人體生命活動的維持，依賴於脾胃所化生的水谷精微和津液的補養，心肺肝腎的生理功能，皆依賴脾氣及其化生的精微物質的支撐。脾氣運化功能正常，則四髒得養，機能正常發揮，人體康健，不易得病，有病也易於康復。本報記者 侯曉明
夏季養生粥
◎綠豆粥：綠豆性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆粥的做法非常簡單，將綠豆放入鍋中，加清水，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻後，加冰糖拌和食用。
◎生薏米粥：生薏米是未加工的成熟的薏米，具有祛濕健脾、利水消腫、舒筋除痺、清熱排膿等功效，一般超市都有銷售。把生薏米煮成粥，不僅是夏季養生佳品，還有助於光滑皮膚，減少皺紋，消除色素斑點。
◎荷葉粥：鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。
◎陳皮粥：將陳皮擇淨，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或將陳皮研末，每次取3-5克，調入已沸的稀粥中，同煮為粥服食。具有理氣健脾除濕的功效，適用於脾胃虧虛，脘腹脹滿，食慾不振，納差食少，大便溏薄，咳嗽痰多，胸膈滿悶等症狀。
◎山楂粥：先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然後加入粳米、砂糖煮粥。山楂粥有健脾胃、消食積、散淤血的功效，但切記不宜空腹食用。
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