養生導讀：大閘蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。
大閘蟹的各種做法：
湘味之香辣炒大閘蟹
材料：大閘蟹、青椒、紅椒、薑片、大蒜、蔥、干辣椒、花椒、豆豉、鹽...
大閘蟹的做法及食用禁忌
金秋巧食大閘蟹 挑選有講究
養生之道網導讀：大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。
螃蟹備受青睞，不只在於味道鮮美，更重要的是它所含的營養對人體還大有益處。中醫認為，蟹有藥用價值。《隨息...