養生之道網導讀：麵筋屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷，鉀等多種微量元素，是傳統美食，也是人們餐桌上的一道很常見的食材。但是有一點需要記住，麵筋不可以多吃，吃多了不利身體健康。 一、麵筋的製作方法 將麵粉置於容器中，加入相當麵粉重量60%的水（水中含1%的食鹽），充分拌和，加工成粘性強的麵團。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過...