養生導讀：豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐的吃法多種多樣，先介紹七種排...
秋季七種排毒養顏的豆腐吃法
南京冬至吃什麼 雞湯和豆腐
養生之道網導讀：南京冬至吃什麼？湯圓還是餃子？其實南京人過冬至必吃的美食是雞湯和豆腐！當然，餃子也是南京冬至常備的食物。到底南京冬至吃什麼？小編為您介紹南京冬至的習俗。
南京冬至吃什麼？
每逢“冬至”節，南京百姓都會更換新衣，往來慶賀，相互饋贈，商舖、手工作坊、學堂都放假一天，風俗一如過年。民諺曰：“冬至大似年，先生不放不給錢，冬至大似年，東家不放不肯歇”...
豆腐腦的做法
養生導讀：豆腐腦即是豆腐花，豆花，是一道著名的小吃。豆腐腦是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、鹹兩種吃法。一般來說，甜食主要分佈於中國南方，鹹食則為中國北方。
豆腐腦的最大特點是豆腐的細嫩，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋(可以放入豆製品專用消泡劑消除泡沫，食用油也可以)，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。鹵的烹製要用鮮...
臭豆腐也會引中毒 科學吃它才健康
養生之道網導讀：我們現在人的生活條件越來越好，食物的吃法也越來越多，其中臭豆腐就是一個代表。雖然它聞起來是難聞的，但是吃起來卻很美味，所以很多人都喜歡吃臭豆腐，但是大家知道嗎？不當的吃法會導致中毒哦，接下來小編詳細給大家介紹一下吃臭豆腐的注意事項，以及科學吃法，一起來看看吧。
吃臭豆腐要當心中毒
臭豆腐是中國人發明的。人們常說：“臭豆腐聞起來臭，吃起來香。”很多人特...
吃豆腐搭點玉米 營養價值高
有營養豐富的食物，卻沒有十全十美的食物。以豆腐為例，它軟軟滑滑、入口即化的口感真讓人“愛不釋口”，營養方面也不落後——富含優質蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富。可是，豆腐在營養上也存在一點小缺憾，其中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用。
不過，豆腐的這個缺陷可以通過吃玉米來彌補。
玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸，兩者...
枸杞翡翠豆腐
原料：
油菜心500克，水豆腐300克，枸杞10克，花生油10克，精鹽6克，薑末6克，蔥末5克，味精2克，香油10克，高湯350克，水澱粉適量。
製法：
1、油菜心去根，用刀在根頂部切十字刀口，洗淨；水豆腐切成6厘米見方的塊。
2、炒鍋上火，注入1000克清水，放入鹽4克，燒開後將豆腐塊倒入鍋內焯2分鐘後撈出；然後，在鍋內放花生油，再放入油菜心炸一下，撈出，葉朝外，根部朝裡呈圓形碼在盤中。
3、鍋中剩水倒掉...
冬季吃豆腐的一些禁忌事項
養生之道網導讀：豆腐是我們日常生活中常見的美食，其白白嫩嫩，可口美味，富含豐富的營養，但是您知道吃豆腐的一些禁忌嗎？接下來小編為您詳細介紹一下吃豆腐的一些禁忌，豆腐的應以及一些豆腐美食。
吃豆腐的一些禁忌
豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如...
清爽可口 豌豆尖兒蘑菇豆腐湯
豌豆尖柔柔嫩嫩，入口淡淡的鮮香，清新宜人。白豆腐營養豐富。你是否能想到將豌豆和北豆腐組成一道菜呢？讓它們的口感變得清爽可口，非常適合春天的應季食物。
豌豆尖是豌豆剛剛萌發出三四個子葉時的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鮮香，清新宜人。雖是一把纖細不起眼的小菜，營養卻很豐富，不僅含有維生素A和C、鈣磷等成分，豐富的膳食纖維，還含有大量抗酸性物質，具有抗菌消炎、抗老化、增強新陳代謝、排毒...
秋天天氣乾燥 來碗蝦干豆腐湯
秋天到了，天氣變得越來越乾燥，因此要及時滋潤和補充營養。這款蝦干豆腐湯最初是在網上看到的，後來自己做了一下，味道比想像中的要鮮味得多。
配料:蝦干、豆腐、白菜、粉絲、白胡椒、姜、蔥、鹽。
靚湯速成時間
30分鐘
點煲？
1.熱鍋熱油，放香蔥和姜一起，把蝦干炒一下。
2.加入足夠量的開水，中火燉二十分鐘（我為了燉湯方便，換了到湯煲裡）二十分鐘後，湯變成奶白色。
3.加入切好塊的豆腐、白菜、粉...
饞涎欲滴 鹹蛋黃豆腐羹的做法
吃厭了家常豆腐，麻婆豆腐，涼拌豆腐，湯豆腐嗎？試試這個鹹蛋黃豆腐羹吧！，1個絹豆腐，1盒雞蛋，4個鹹蛋黃，立馬讓你饞涎欲滴。
材料：
原料：絹豆腐1盒雞蛋1個鹹蛋黃4個，配料：火腿、少許鹽、香菜
鹹蛋黃豆腐羹做法：
將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊後，裝入碗中。
一個雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻後倒進豆腐裡，水量稍稍沒過豆腐即可（加鹽時要考慮鹹蛋黃本身的鹹度）...