【原料】蒸好的豆腐200克，嫩豆腐200克，蔥薑末10克，精鹽、味精、料酒各適量，植物油150克，清湯50克。
【加工】先將嫩豆腐切成1厘米大小的方丁，入沸水鍋煮制去水，撈出 瀝淨水分；蒸好的豆腐切成1厘米見方的塊。
【烹調】炒勺內加植物油，燒至七成熱時，炸至金黃色撈出；勺內另留少量油，約10克，燒...
金銀豆腐
食療食補-三鮮豆腐湯
原料：
豆腐，魷魚，海參，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。
製作方法：
將豆腐切成丁，魷魚切成絲，海參切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。
功效：
豆腐細嫩，海鮮莢味，再加雞湯燉制味道醇厚，營養價值高。對欠健康、疲勞症、陽痿體弱者有很明顯的食療食補作用。
標籤：【豆腐】、【湯】、【三鮮】、【食補】