原料介紹
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中質量最好的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。白砂糖和綿白糖只是結晶體大小不同，白砂糖...
白砂糖
克服冬天裡的八個尷尬
天兒一涼，不少人都遇上了相同的煩心事———做事提不起精神、手腳冰涼、大把的掉頭髮、體重增加等等，別小看生活中的細小變化，它們都與你的身心健康有關係。
尷尬一：皮膚干癢
從秋天開始，皮膚就覺得乾燥，冬天一到，渾身就常常發癢，洗完澡癢得更厲害，忍不住去抓，可是越抓越癢，身上的皮膚都抓破了也解決不了問題。
原因：北方的冬天氣溫低且濕度小，肌膚表面的皮脂膜分泌的油分和...
白毫銀針
原料介紹
白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬於僅有的白茶品種中之極品。它同君山銀針齊名於世，歷代為皇家的貢品。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如稜如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。
營...
吃蜂蜜的六大禁忌
一：不要用蜂蜜餵養一週歲以下的嬰兒：
一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。但是，國外的科學家發現，一週歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。?這是因為：土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌，蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中，有可能會把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至3周的便秘，而後出...
白扁豆
原料介紹
白扁豆為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子。扁豆原產印度、印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季采收成熟果實，曬乾，取出種子，再曬乾。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。
營養分析
1. 扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維...
秋季寒露後養生多吃什麼好？
古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。“根菜”相比其他蔬菜，農藥殘留量往往較低，更安全些。而且在秋冬季節，應季的根菜大量上市，既新鮮，又價廉，還耐儲藏，因此秋冬季節是吃根菜的好時候。接下來讓我們瞭解一下常見根菜的營養。
蘿蔔
俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，一年不用醫生開藥方”。在我國民間素有“小人參”之美稱的蘿蔔，可說是秋冬季節的佳品之一。生吃不僅...
立春後重點在防病保健
2月4日立春，它標誌著風和日麗、萬物復甦的春天已經到來。
初春氣候變化無常，是一年中最不穩定的季節。同時，人的機體經過嚴冬的蟄伏，免疫力和抗寒能力均有明顯的下降，這就為各種病菌的侵入鋪墊了溫床。
古人說：“陰冷莫過倒春寒”。初春時節，晴時陽光普照、溫暖宜人；陰時則寒氣襲人，時常有回潮的小股冷空氣，還會使人感覺重回冬天。所以，立春之後要本著“春捂秋凍”的原則，...
夏季防病幾個原則
最近炎熱的天氣不僅使人食慾下降，同時也使抵抗力有所減低。另外，為了消暑，人們喜歡吃涼的食物，喜歡外出就餐，這些喜好的背後就隱藏著令人擔心的問題，夏季胃腸道疾病最容易乘虛而入。
老人、學生、中年男性最易中招
北京友誼醫院腸道門診王醫生介紹，夏季胃腸道疾病是常見病、多發病。入夏以來，到腸道門診就醫的主要是老年人、學生和青壯年。
老人因為生活一般比較節儉，剩菜、剩飯也捨不得扔掉，有的...
白 果
原料介紹
白果，學名銀杏，又稱“公孫果”，為銀杏科落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子。銀杏樹，又名白果樹、公孫樹，是世界上現存最古老的果樹之一。
形狀呈卵形或橢圓形，長1.5～3cm，寬1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黃色，光滑，基部有1～2個圓點狀突起，邊緣有稜線。內種皮堅硬，種仁扁球形，淡黃綠色。
營養分析
1. 銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化...
白 參
原料介紹
白參是人工培植的，藥用價值低於野山參。長10到達20厘米，表面黃白色，體形略同野山參，但多為順直體，蘆略長於紅參，鬚根分散，短而特別脆。本品特徵：質脆體實，蘆碗細長，斷面白色，有放射狀花紋，分枝順直。氣香、味甘而苦。產於吉林省撫松地區。白參以支大、蘆長、體美、皮細，色嫩黃或棕色為優等。
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食物相剋
白參忌蘿蔔、濃茶
製作指導
三聖酒...