養生之道網導讀：美食推薦 壽司的製作技巧有哪些，在夏季的時候不想吃飯，這個時候我們很多人都會吃一些簡單的食物，其中壽司就是很多人的選擇，只不過很多人都做不好，其實主要是沒有掌握壽司的方法，下面我們就給大家說說壽司的製作方法吧。 壽司做法一： 材料：米，蟹條，黃瓜，小香腸，白醋(蘋果醋)，壽司卷，紫菜 做法： 1)先把米洗乾淨煮好，撒點白醋(蘋果醋)【較大型的生鮮超市都有賣...

養生之道網導讀：食材選購技巧 如何正確選取果汁，健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。 選取果汁的方法 選取果汁第一步看濃度：高濃度，好營養 果汁飲料都會在瓶貼上標明濃度。目前市場上大致有4種濃度的果汁飲料：10%、30%、50%和100%，大部分為10%。拿380ml10%濃度的果汁為例，其原果汁...

11.湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右足矣，所以並非煲的時間越久越好。 此外廣東煲湯時需注意： 如果想自己在家煲一鍋靚湯，讓家人共享口福與快樂，還要注意以下事項。 選料：中藥選材時最好選擇經民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪山藥、百合、蓮子材料。 水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質才不會馬上凝...

每天堅持喝牛奶、吃鈣片固然可以補鈣，但很多人喝牛奶脹肚、吃鈣片又老忘，怎麼辦？台灣《康健》雜誌教您幾個飲食中的小技巧，幫您補足鈣。 1.善用乳製品入菜。很多人都會乳糖不耐受，不妨嘗試把乳製品加到菜餚裡。台灣台大醫院營養部副主任鄭金寶建議，用低脂奶粉取代麵粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時，加鮮牛奶能增加香味；蒸雞蛋羹時，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨試著用原味...

  青少年 青春期是對營養素需求量相對最多的時期，如果該時期營養失衡會影響到成年的健康、智力水平以及為一些老年疾病埋下隱患。同時，青少年時期缺鐵性貧血較突出，對鈣的需求量也大，因此在飲食中注意多食用含維生素C與含鐵、鈣質豐富的蔬菜，包括青椒、菠菜、茼蒿、番茄、芹菜、茴香、苦瓜、花椰菜等。 成年人 步入成年時期後，人體開始走向衰老，對各種營養素的需求不但要保持，而且還要更...