【來源】《醫學衷中參西錄》      【原料】生山藥60克生,生薏米60克,柿霜餅24克。       【製作】      1. 將山藥、薏米搗成粗粒，放入鍋內，加水適量，置灶上，用火煮至 爛熟，再將柿霜餅切碎，調入煮好的粥內，攪勻溶化即成。       2. 如用純白...

    【來源】民間藥膳方        【原料】雞子2枚，小茴香6克，菟絲子15克，桑寄生15克，蜜炙黃芪15克。        【製作】雞蛋打入碗中備用；小茴香、菟絲子、桑寄生、蜜炙黃芪入砂鍋中，加水適量，煎煮2小時，趁沸時濾取藥汁沖調蛋花，可依個人口味調以白糖或食鹽。        【服法】每...

    【來源】  民間藥膳方     【原料】  玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陳皮5克，蜜棗 (去核)3枚，鷓鴣1只。     【製作】  將玉竹、南杏仁、百合、陳皮、蜜棗分別洗淨，鷓鴣殺後去毛及內臟，斬件。將全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉2小時，調味即可，飲湯吃鷓鴣肉。每天1料，5天為1療程。   &n...

    【來源】民間方      【原料】銀耳6克、鴿蛋12個、核桃仁15克、荸薺粉60克、白糖150克 。     【製作】       1.銀耳以常法處理，加清水90克，上蒸籠蒸1個小時，取出備用。        2.取大碗1個，放少許冷水，磕入鴿蛋，連水一起倒入溫水鍋中，煮成嫩鴿蛋，撈入冷水內；...

    【來源】  民間藥膳方       【原料】  銀耳25克，冬菇30克，豬胰1條，豬瘦肉60克。     【製作】  將銀耳清水浸開，洗淨，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗淨，去蒂；豬胰、豬瘦肉洗淨，切片，用油鹽稍醃。把銀耳、冬菇放入鍋內，加清水適量，武火煮沸10分鐘後，加入豬胰、豬瘦肉，文火煲至肉熟，調入上等魚露及味精、芫荽少許食用...

    【來源】《古方選注》      【原料】海蜇30克、鮮荸薺15克。     【製作】     1.將海蜇用溫水泡發，洗淨，切碎；將鮮荸薺洗淨去皮。     2. 把切碎的海蜇和荸薺一起放入砂鍋內，加水適量，用小火煮1小時。 煮好後，將湯倒入碗內。     【用法】可分次...

    【來源】民間方      【原料】干銀耳10克、鮮蓮子30克、雞清湯1500克、料酒、食鹽、白糖、味精各適量。      【製作】       1. 將發好的銀耳放一大盆內，加清湯150克蒸1小時左右，至銀耳完全 蒸透進取出，裝入碗內。       2. 鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮，切去...

【功效】：健體強身，輕身益氣，防病延年。 【配料】：天門冬500克。 【製作】：天門冬去皮、根須，搗碎，用白紗布絞取汁，文火將汁熬成膏，放入瓷罐內。 【用法】：食用時，每次服1匙，空腹送酒溫服。    標籤：【冬膏】、【天門】

      本湯是常用的滋補湯品。湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，用於調補、食療時，多選用老鴨，《本草求真》還認為鴨“食之陰虛亦不見燥，陰虛亦不見冷”。生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。 &...

     【來源】《鬼遺方》       【原料】黑木耳5克、大棗5枚、粳米100克、冰糖適量。       【製作】        1.將黑木耳(或銀耳)放入溫水中泡發，揮去蒂，除去雜質，撕成瓣狀； 將粳米淘洗乾淨；大棗洗淨；一同放鍋內，加水適量。        2. 將鍋...