【來源】  民間藥膳方     【用料】  肉蓯蓉50克，海參50克，豬瘦肉60克，枸杞子30克，熟地30克，芫荽適量。     【製作】  將肉蓯蓉洗淨浸軟；枸杞子、熟地洗淨；海參浸發，洗淨切絲；豬瘦肉洗淨，切塊。把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調入上等魚露及味精、芫荽即可。飲湯吃海參、豬瘦...

    【來源】經驗方      【原料】雄螃蟹500克、蔥頭150克、姜絲25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色醬油10克、濕 澱粉10克、白糖3克、香油2克、豬油750克（實耗75克）、食鹽、味精各5克、 胡椒粉適量。      【製作】      1.把螃蟹宰殺後，腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮 掉腮；...

    【來源】    民間方     【用料】    冬蟲草10克，枸杞子15克，淮山藥20克，羊肉500克，生薑3片，蜜棗3枚，大蒜頭4個。      【製作】      將冬蟲草、枸杞子、淮山藥洗淨；大蒜頭去皮；羊肉洗淨，切塊，用開水洗去膻味。將全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再改用文火煲3小時，調入...

   【來源】民間方     【原料】瘦豬肉300克，胡蘿蔔100克，豆腐乾1 塊，海米10個，黃醬6克， 醬油3克，米酒3克，熟豬油50克，玉米粉（濕）6克，香油3 克， 味精、薑末、食鹽各適量。     【製作】     1.把胡蘿蔔、豆腐乾切成0.66厘米見方的丁；把瘦豬肉切成肉丁； 海米用水泡透；將胡蘿蔔用熟...

    【來源】經驗方       【原料】干哈士蟆油45克、罐頭青豆15克、枸杞10克、甜酒汁30克、冰糖 50克、蔥、姜適量。       【製作】       1.將哈士蟆油盛入瓦缽裡，加清水500克和甜酒汁15克，以及蔥 節、薑片，蒸2小時，使其初步脹發後取出，去掉姜、蔥、瀝盡水。  &nbs...

    【來源】《延年秘旨》       【原料】炒白扁豆60克(或鮮扁豆120克)、粳米100克、紅糖適量       【製作】先將白扁豆用溫水浸泡一宿，再與粳米、紅糖同煮為粥。       【用法】可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次溫服。       【功效】健脾養胃，清暑止...

    【來源】《食醫心鏡》       【原料】甜杏仁（去皮、尖）、10克、大米50克。       【製作】將甜杏仁研成泥狀，將大米淘洗乾淨，兩味相和加適量水煮開， 再用慢火煮爛即成。       【用法】每日2次，可作早晚餐。溫熱隨量服食。       【功效】止...

    【來源】  民間藥膳方     【用料】  雞腳6只，千斤拔100克，花生仁(連衣)100克，紅棗10枚(去核)，椿根籐60克。     【製作】  千斤拔、棒根籐洗淨切碎，雞腳用開水燙過，去膜及爪甲，洗淨。將全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，再加入上等魚露及味精調味即可，飲湯吃雞腳肉紅棗與花生仁。每天1料。  &n...

    【來源】  民間藥膳方        【用料】  枸杞子30克，圓肉50克，大棗6枚(去核)，白鴿1只。     【製作】  白鴿殺後，去腸雜，斬件切塊，洗淨。將全部用料放入砂鍋內加水武火煮沸，再改放入燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，即可食用。每天1料。     【功效】  益肝腎、補氣血、潤肌膚。用於肝腎不足、心脾失養...

    【來源】    民間方       【用料】    鮮白菜500克，牛百葉250克，生薑3片，麻油適量。      【製作】  將鮮白菜、生薑洗淨，牛百葉浸透、洗淨，切件。起油鍋放入生薑、牛百葉爆一下，加清水適量，武火煮沸後，加入白菜文火煲1小時，魚露、味精調味食用。      【功...