提起藥膳，人們都會想到“補”。現在，餐館酒樓紛紛推出各類藥膳，但這樣的藥膳是不是適合普通人，很多人心裡沒譜。一些餐飲業人士也坦言，目前酒樓飯店推出的藥膳，滋補效果到底如何，很難確定。 目前在餐飲店使用的藥膳材料有以下幾類： 第一類是生薑、桂皮、茴香、胡椒、甘草等。這些既是藥物，又是傳統調料。 第二類是蓮子、百合、藕節、薏米、紅棗、山藥、黑芝麻等。這些既是...

神經衰弱以失眠、多夢、頭昏、腦脹、心神不寧、健忘多慮、脫髮遺精、疲怠乏力等為常見症狀。中醫認為其症狀的發生，多與肝火上升灼傷心陰、心脾不足、氣血兩虧導致陰虛火旺、心腎不交有關。因此主張用平肝清火、健脾養心、滋陰補腎、安神定志的藥、食物治療。 飲食原則：可常吃豬腦、桂圓、蓮子、芝麻、核桃、牛奶、豆漿、黑豆、紅棗、百合、枸杞、蜂蜜及海鮮等食物。少吃刺激性強的食物，禁煙。 藥膳食療...

“藥膳”是在傳統中醫藥理論指導下，針對特定人群將不同藥物與食物進行合理的組方配伍，採用傳統和現代工藝技術加工製作而成，具有獨特色、香、味、形、效的膳食品，能促進人體健康、調節生理機能、增強機體素質、預防疾病發生、輔助疾病治療及促進機體康復。 隨著市民生活水平的提高，餐館為迎合消費者飲食保健的心態，往往打著“滋陰壯陽、清血補氣、美容養顏”等藥膳食療的招牌，將...

玄參代茶飲玄參15克、麥冬9克、甘草3克，煎水代茶飲。 糖醃海帶海帶300克、白糖適量，海帶洗淨切絲，放開水中燙一下撈出，用白糖醃3日食用。每日1次，每次30克。 玄參蘿蔔清咽露白蘿蔔300克、玄參15克、牛蒡子15克、蜂蜜80克、黃酒20毫升。蘿蔔洗淨，切成薄片，玄參、牛蒡子快速洗淨，用黃酒浸潤備用。用瓷盆1只，放入2層蘿蔔片，再放1層玄參、牛蒡子，淋上蜂蜜約10克。如此放置4-5層，余蜜加冷水20毫升倒...

現就有關防治神經衰弱的藥膳配方介紹如下： （1）桂圓紅棗粥：桂圓15克、紅棗5～10枚和粳米100克煮粥。有養心、安神、健脾、補血之功效。適用於心血不足，有心悸失眠、健忘乏力和自汗盜汗的患者。 （2）海參粥：海參適量、粳米或糯米100克。先將海參浸透，洗乾淨，切片煮爛後，同米煮成稀粥。有補腎益精養血之功。適用於精血虧損、體質虛弱、腎虛尿頻的患者。 （3）拍子仁粥：拍子仁10～15克、蜂蜜適量和粳...

小米焦鍋巴散 【組成】小米焦鍋巴500克，紅糖30克。 【製法】將小米飯焦鍋巴焙乾研面，以紅糖水沖食。 【用法】佐餐服食。 【功效】消食導滯。適宜於因過食谷面類食品而引起的胃脘積滯，厭食惡嘔等。 醋浸生薑飲 【組成】生薑20克，醋200ml，紅糖20克。 【製法】先將生薑洗淨切片，以醋浸泡24個小時。食用時取3片，加紅糖，以沸水沖泡，溫浸10分鐘即可。 【用法】代茶頻飲。 【功效】和胃散結，化痰解毒。 ...

外周血白細胞計數持續低於4×109/ 升時稱為白細胞減少症。 常見的增加白細胞的食物 ● 蜂王漿：蜂王漿具有滋補、強壯、健脾的功效，尤其適宜癌症治療後白細胞減少的病人食用。 ● 大棗：大棗有補脾、益氣、養血的功效，凡血虛、貧血、血小板減少、白細胞減少者，均宜食用。對腫瘤病人經放療或化療後引起白細胞減少者，民間習慣用紅棗同赤小豆、糯米煮粥服食。 ● 香菇：據報道，從鮮香菇中提取的多糖類，...

以下介紹的中醫妙方，具有美容養顏的功效，能夠讓你好看喔。 冰糖乳鴿燕窩羹 〔原料〕 冰糖60克、乳鴿一隻、燕窩30克。 〔製法〕 將燕窩用溫水浸潤至膨脹，除去雜毛。乳鴿去除毛及內臟，剔骨，切成塊。將整理好的乳鴿、燕窩、冰糖一同放入鍋內，加足量水煮開，再煨至鴿肉爛熟。 〔用法〕 分四次，吃肉喝湯。 〔功效〕 補氣血，補益美容。 〔按語〕 本美容膳食味道甜軟鮮香，別有風味，能大補氣血，為營養豐...

 黑木耳蒸雞 黑木耳50g，雞肉200g。黑木耳水浸至軟，晾於水，雞肉切成小塊，加食鹽、醬油、生粉、糖、味精醃20分鐘，再加人黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟即可食用。功效是扶正祛瘀，主治產後惡露不絕屬血瘀者，症見產後惡露時多時少，淋漓不斷，色黯有塊，下腹疼痛拒按，本藥膳尚有降血脂之功，可用於中老年人預防高脂血症之用。   芝麻兔 黑芝麻50g，兔肉1000g，黑芝麻炒香備用，兔肉人沸水汆去血水...

白內障是指眼球裡透明的水晶體出現混濁的一種常見眼病，初起混濁輕微或範圍較小不影響視力，而後漸漸加重至明顯影響視力甚至失明。 中醫學認為，早期白內障常見有脾虛氣弱、肝腎兩虧、肝陽上亢三種類型。除採用必要的藥物治療外，還可根據中醫辨證施治的原則採用食療的方法。 脾虛氣弱型 [臨床表現] 視朦肢倦、精神萎糜、飲食無味、面黃肌瘦，舌質淡紅，苔白，脈虛弱。 [食療藥膳] 1．黨參杞子豬肝粥：黨參...