【原料】     瘦排骨1斤，當歸25克，八角2粒，香茅1枝，姜1片，蒜頭1個約重50克(不去皮)，生抽2湯匙，老抽半湯匙，鹽1匙或適量。        【製作】  1、排骨跺成塊，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出後洗淨滴乾水。   2、香茅拍扁，當歸切片，最好用紗布把當歸、八角、姜、蒜頭、香茅包好。  3、將水八杯...

蓮藕排骨湯   材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊 調味料：鹽、米酒少量 製法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用； 2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。 3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。 標籤：【湯】、【排骨】、【蓮藕】