
紅豆(又名赤小豆)能清熱祛濕,消腫解毒,清心除煩,補血安神。且紅豆本身含熱量不高,富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,是典型的高鉀食物。
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品,除了可增進食慾外,還可大量補充鉀離子,避免夏季低鉀症。此外,夏末中醫又稱之為長夏,人們汗多尿少,特別是心、腎功能不好的老年人,更易發生雙下肢水腫。
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