養生之道網導讀：儘管現在市場上有很多臘味可供大家選擇，但是還是有相當一部分人會選擇自己製作臘味，覺得那樣會更健康一些，不需要添加一些影響健康的添加劑，今天，我們就來教大家如何在家自己製作美味的臘味，一起來瞭解一下吧。          自己在家製作臘味的方法 很多家庭都有吃臘味的習慣，由於臘味裡含有一種可以致癌的亞硝酸鹽，所以很多人...

年底臘味飄香，香腸、臘肉都是應節食品。但臘製品含有亞硝酸鹽，由此會引發癌症疑雲，但臘味向來是過年過節的象徵符號之一，完全不吃始終少了些年味。怎麼吃才是關鍵。 中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉說，既然臘味是含亞硝酸鹽的食物，那麼要減少攝入亞硝酸鹽的量唯有少吃臘味，不把臘味當常規菜，不用臘味替代新鮮菜。此外，亞硝酸鹽的危害更多地出現在製作過程和製作完臘肉後多長時間吃上。 自...