養生導讀：牛蒡，又名惡實、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等。牛蒡可以炒食、煮食、生食或加工成飲料，具有疏散風熱，宜肺透疹、散結解毒的功效。那麼你知道牛蒡該怎麼吃嗎？下面一起來看看吧。 牛蒡的營養價值： 牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、...