養生導讀：相信很多人都喜歡吃烤肉，夏天的夜晚，涼風習習，幾個朋友聚在一起，圍著烤肉架，聽著快熟的牛排發出滋滋的聲音，你一定快流口水了吧。但是你還有足夠的理智在思考：烤肉是否含有致癌的化學成分呢？
高溫烹調的肉類(比如烤，煎，油炸)會發生化學反應，降解或者合成某些成分，這些研究者認為“理論上參與了人類腫瘤的發生過程”的化學成分就是大家熟悉的雜環胺。一些研究者...
怎樣吃燒烤能避免致癌？
如何健康吃燒烤
養生之道網導讀：眼下，吃燒烤已經成為一種時尚。市面上能見到的燒烤種類很豐富，不僅有韓國燒烤、土耳其烤肉，巴西烤肉和歐式燒烤也有不少。
雖然都是燒烤，但特點各異。韓國燒烤是先將牛羊肉切片，用醬料醃製，再放在炭火上燒烤；巴西烤肉則是將肉塊串在半米長的鐵棍上，刷上用蜂蜜醃製的調料，在炭火上烤；土耳其...
烤肉的健康吃法
養生之道網導讀：“烤肉”選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。據說它是古老的北方遊牧民族的傳統食品，曾被稱作“帳篷食品”。它也曾作為宮廷的一種美味而躋身於大雅之堂。如今，烤肉依然是很多人的喜愛，但是熱量高，吃多了會發胖，減肥美眉進退兩難，所以我們要掌握健康的烤肉吃法。
1.主食寧搭配飯，不要搭...
吃烤肉的6大危害需要警惕
1、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。
2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患...
燒烤吃出急性胰腺炎
22歲的大學生小明週末和倆好友吃燒烤，烤魚烤肉大快朵頤，再喝著冰鎮啤酒，甭提有多爽了。
22歲的大學生小明週末和倆好友吃燒烤，烤魚烤肉大快朵頤，再喝著冰鎮啤酒，甭提有多爽了。可是回寢室後小明就開始肚子疼，剛開始他沒在意，想著是吃撐著了，吃了點消食片就睡了，到了凌晨他疼得在床上直打滾，室友慌了，趕緊把他送到醫院急診，大夫抽血化驗一檢查是急性胰腺炎。大夫說幸好送來得及時，再晚些就有性...
致癌餐單 食物常見7種要命吃法
醫學研究發現，有10多種化學物質有致癌作用，其中亞硝胺類、苯並芘和黃曲黴素是公認的三大致癌物質，它們都與飲食有密切關係。亞硝胺類幾乎可以引發人體所有臟器腫瘤，其中以消化道癌最為常見。亞硝胺類化合物普遍存在於穀物、牛奶、乾酪、煙酒、燻肉、烤肉、海魚、罐裝食品以及飲水中。不新鮮的食品(尤其是煮過久放的蔬菜)內亞硝酸鹽的含量較高。下面有七組食物搭配有可能導致疾病，甚至癌症。
一、火腿與...