原料介紹 瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作為零食，而且還可以作為製作糕點的原料。由於葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的搾油原料。葵花子油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。   營養分析 1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素； 2. 其所含豐...

原料介紹 咖啡是西方人的主要飲料之一。果實成熟後除去果皮除去果皮及大部分種皮所得的種子稱生咖啡或咖啡豆。生咖啡經焙炒後研細得咖啡粉，即可製作飲料。咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物鹼，為麻醉、利尿、興奮和強心藥物。焙炒的咖啡還有助消化的功效；還有提神功效，因此我國很多人也十分喜愛。經常加班、熬夜的人常用它來提神；情侶們往往酷愛咖啡屋的溫馨氛圍。可以說咖啡也是我國...

原料介紹 桔梗為桔梗科植物桔梗的根。桔梗為多年生草本，生於山地草坡、林緣，有栽培。分佈於全國各地。 播種2年或栽培當年秋季採挖，割去莖葉，挖出全根，洗淨泥土，乘鮮用碗片或竹片刮去外皮，放清水中浸2至3小時，撈起，曬乾；或去蘆切片，曬乾。 桔梗根呈圓柱形或紡錘形，長6至20厘米，直徑1至2厘米。表面淡黃白色，微有光澤，有縱溝紋、皮孔、及支根痕；頂端根莖長0.5至4厘米，直徑約1厘米，莖痕排列...

原料介紹 葛仙米為晉朝皇帝賜名，學名擬球狀念珠藻，為蘭綠色珠狀。生長於磷礦質土類水田中，生長期為11月至次年5月。含有15種氨基酸，其中7種為人體所需要。干物質總蛋白質高達52～56%，含15種礦物質。葛仙米為席中珍品，同時還可以主治夜盲症、脫肛等病，外用可治燒傷、燙傷兼美容等功效。   營養分析 葛仙米生長在不發達山區水域，無工業污染。內含15種氨基酸（果王獼猴桃才12種）、人體所需八種氨...

原料介紹 甘蔗，又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等。甘蔗汁，故名就是用甘蔗搾取的汁液。甘蔗汁有助脾作用，古人稱之為“脾果”。   營養分析 甘蔗汁含有豐富的蔗糖、果糖等糖類，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，甘蔗汁中含天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、檸檬酸等多種氨基酸和維生素B6、維生素B1、B2。生食甘蔗或飲用甘蔗汁，能生津止渴，補充水分及能量。   相關人群 一般人均可飲用。 甘蔗...

原料介紹 大豆Soybean(Glycine max)，為豆科大豆屬一年生草本植物，原產我國。根據大豆的種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）、飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片子葉上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及...

原料介紹 白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬於僅有的白茶品種中之極品。它同君山銀針齊名於世，歷代為皇家的貢品。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。 銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如稜如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。   營...