清拌茄子
材料 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法 茄子洗淨削皮，切成片，放入碗內，撒上少許鹽，再投入涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼 蒜搗末 將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上 香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。
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盛夏的祛病養生食譜
盛夏的果實 助我得健康
西瓜：清熱解暑+利尿
西瓜含有大量水分，夏天出汗多，營養隨汗液排出體外，適當吃些西瓜，可以補足丟失的水分。常吃西瓜能降低血脂軟化血管，對心血管病有輔助療效。其中的瓜氨酸和精氨酸能增進肝中尿素的形成，有良好的利尿功用。西瓜含糖量一般為5%~12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，幾乎不含澱粉。在中醫學上常以瓜汁和瓜皮入藥。
食用禁忌：性寒涼，糖多，能清熱瀉火，脾胃虛寒、消化不良的人要盡量少吃西...
盛夏時節 少苦增辣養肺氣
立夏一過，就意味著炎夏即將來臨，清熱消暑自是成了重中之重，但同時，按照中醫養生學理論，還要吃對東西，以免傷了脾肺之氣。
唐代“藥王”孫思邈曾把飲食與季節的變化聯繫起來，根據季節的不同和身體的營養需要，將平日裡的一日三餐轉變了一種養生健身的方式。他在《千金要方》中就提出：“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣”。
省苦增辛，即少食苦味，多進辛味。中醫五行學認為，夏...
盛夏剛過,還需謹防陰暑傷人
中暑是夏季常見病，尤以年老體弱者和兒童更易發生。中醫學認為，傷暑有陰、陽之分，“動而得之者為陽暑”，我們平時所指的中暑大多指此。患者多在烈日下勞作，或長途行走，或因在高溫、通風不良、濕度較高的環境下長時間勞作所引發，這種中暑往往病情重而危急，人們對陽暑的預防較為重視，但對陰暑證往往認識不足。
陰寒襲者，快而莫知。莫知則犯之者多，故病暑者，陰暑居其八九。”陰暑發...
今日小暑：盛夏來臨謹防「情緒中暑」
7日，小暑，盛夏伊始。保健專家提醒說，此時節，氣溫升高，天氣炎熱，人們在注意防止身體中暑的同時，更要提防夏季情感障礙症的發生，即“情緒中暑”。
養生保健專家張東生說，夏季情感障礙症的發生與氣溫、出汗、飲食情況和睡眠時間有密切關係。當環境氣溫超過35℃，日照時間超過12小時，濕度高於80%時，情感障礙發生率明顯上升，加上出汗增多，人體內的鈣、鎂、鉀、鈉等電解質代謝出現障礙，影...
盛夏光著身子睡覺的壞處
炎炎夏日，很多人都願意光著上身睡覺，尤其是男士們，其理由是不穿衣服可以獲得最大的涼快。解放軍第464醫院副院長、神經內科專家史重華主任醫師指出，這種觀點是錯誤的。
史重華介紹說，氣溫升高到28℃至30℃時，人體皮膚水分蒸發會加快，並隨著氣溫的升高而增加。當氣溫高於皮膚溫度時，人就會從外界環境中吸收熱量，如果此時光著膀子，皮膚吸收的熱量會更多，而皮膚排出的汗水也會迅速流失掉，起不到通過...
盛夏防暑慎記七不要
盛夏高溫，酷熱難當，常常令人煩躁不安。在這種情況下，人們只有講究科學的生活方式，才能保持健康，安然度暑。一般地說，盛夏防暑也要遵守“七不”規範。
1.不要過量喝冷飲。冷飲過量，尤其在繁重的體力勞動或大運動量鍛煉之後，一下子喝太多冷飲，會刺激胃黏膜，影響胃液分泌，易引起消化不良，有時還會引起胃痛或腹瀉。所以，應以少量多次飲用為好。
2.不要在磚石、水泥地上睡覺或在外露宿。...
老弱者怎樣安度盛夏
６月22日夏至之後，我國大部分地區就進入盛夏了。這是一年中最難熬的暑熱關，氣溫可高達40℃左右。老年人和身體虛弱者的抗病能力和適應能力最差，以下四點保健措施，有助於老弱者安全度過盛夏這難熬的暑熱關。
（一）早睡早起適當增加午睡時間
盛夏白天時間長，夜晚睡眠時間短，老弱者應早點睡早點起，盡量保持每天能有7小時左右的睡眠時間。晨起後在初升的陽光下戶外鍛煉，以順應陽氣的生長。中午氣溫最高...
老人安度盛夏要訣
夏至之後，我國大部分地區進入盛夏季節。此時晝長夜短，暑氣逼人。老年人由於耐受力弱，適應性差，要安全度夏，應注意保健。
酷暑盛夏，火氣旺盛，老年人在精神、心理等方面，應息其怒，靜其心，安其神，使神經系統處於寧靜狀態。在日常生活中，要養成心平氣和的性格，常有冰雪在心之感，切不可煩躁激動。
夏日裡老年人應“早臥早起”。晨起後，適當參加一些力所能及的體育活動，有利於提高機體...