原料介紹
Ｂrassica pekinensis白菜為十字花科芸薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類群。原產地中海沿岸和中國。由芸薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。
白菜根為淺根系，主根粗大，側根發達，水平分佈。葉片有毛或無毛，著生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱類型外，腋芽不發達。總狀花序，花淡黃至黃色。長角果。
白菜...
白 菜
巴 梨
原料介紹
據統計，全世界梨屬植物有35個種，我國梨屬植物有14個種，其中作為栽培的4個種為白梨系統、秋子梨系統、砂梨系統和西洋梨系統。前三個系統都是我國原產，自古以來就有栽培；
巴梨，又名香蕉梨、秋洋梨，為薔薇科植物西洋梨的果實。 原產英國，系自然實生種。分佈我國南北各省，主要分佈山東膠東半島、旅順、大連等地區。
營養分析
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活...
痔瘡的症狀及減輕症狀宜用的食物
痔瘡的症狀主要有：便血、疼痛、搔癢和脫出。
飲食是預防痔瘡、減輕痔瘡症狀、減少痔瘡復發的重要因素。因為便秘是誘發痔瘡的病因之一，從預防的角度講，應防止大便秘結，保持大便通暢，所以飲食方面應多食青綠蔬菜、新鮮水果，如芹菜、菠菜、韭菜、黃花菜、茭白以及蘋果、桃、杏、瓜類等含有豐富纖維素的食品，可以增加胃腸蠕動，潤腸通便，排出腸道的有害物質和致癌物質。另外，對痔瘡有預防作用的食物...
「苦夏」還須從「暑」治
“苦夏”，是一種常見的暑熱證。這種似病非病的現象，大多發生在體弱多病者和中年腦力勞動者身上，其表現為，一進入夏天，就感到渾身不適、乏力、食慾減退、精力不集中、心煩不安等，到秋日暑衰，各種不適便不藥而癒，飲食和精力亦恢復正常。
“苦夏”，是由於天暑地熱，居於其間的人汗出不止，體內水鹽失去平衡，故見體乏無力；又由於天熱，體內的熱能需不斷隨汗發洩，出汗時皮膚的毛...
食療調理失眠症幾法
按：現代人由於生活和工作比較緊張，容易患失眠症，以下幾則食療方可幫助失眠患者調整睡眠。
蓮子百合瘦肉湯 功效：益氣調中，補虛損，交心腎，安神，益智，清心。
適應症：神經衰弱，心悸失眠，病後體弱等。
蓮子性味甘、澀、平，入心、脾、腎經，能養心、益腎、補脾、澀腸;百合性味甘、微苦、平，入心、肺經，有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、益氣調中等功效。
蓮子50克，百合50克，豬瘦肉250克切塊，加...
佛門食療奇方
佛門僧侶，素有“苦行僧”之稱，他們生活雖清苦，但長壽者比比皆是。究其原因，除了清心寡慾外，還在於佛家從古到今積累了一套獨特的祛病健身良方。
金桔治胃潰瘍
金桔中含有大量的維生素C，還含有維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、脂肪等營養成分。其核心成分是維生素C含量比普通的柑桔高出數倍。金桔不僅對治療咳嗽和喉痛有效，對胃潰瘍也有療效。方法是，每...
冬天吃桂圓有何忌宜？
養生之道網：桂圓又稱龍眼，主產地在廣西、福建、廣東、台灣、四川等地。營養成分之高為一般水果“望塵莫及”
桂圓味甘性平，為滋補佳品，具有開胃健脾、養血安神、壯陽益氣、補虛健腦等功效，可用於病例後體虛、心悸浮腫、健忘失眠、貧血等症。醫書《神農本草經》記載：“久服強魂魄，聰明。”《得配本草》認為桂圓的作用為：“益捭胃，葆心血，潤五臟，治怔忡。”
失眠...
癌症病人的藥膳選擇
按：癌症病人在進行化療或放療時，噁心、嘔吐、食慾不振等症狀很常見。“藥補不如食補”、“藥食同源”。藥膳取藥物之性味，用食物之品實，食借藥之勢，藥助食之力，共達防病治病、強身健體的目的。這對保證癌症病人的營養供應、改善其生存質量至關重要。
西紅柿花生大棗粥 大棗和西紅柿含有豐富的維生素C...
當心「秋燥」傷人
秋季乾旱少雨，燥邪當令。秋季又是夏去冬來的轉換時期，人的抗病能力有所下降，由此秋燥之邪就易乘虛侵入，引起許多疾病，所謂“秋後算賬”，不能不引起我們的重視。
秋天發病特點在於“秋燥傷肺”，意思是指秋季好發肺系疾病，呼吸道病最多見。早秋之時，從立秋至秋分，夏日暑熱尾氣未消，濕邪燥邪合併傷人，稱為溫燥，極易引起上呼吸道感染、急性支氣管炎、慢性復發等，此外還有其它...
白露節氣幾則藥膳、食療方
百合煲：
[配方] 蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
[做法] 蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調味）。
[功效]
清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。
柚子雞：
[配料] 柚子（越冬...