養生導讀：紅燒茄子是家常菜菜譜，此菜是素菜中的精細者，歷史久遠。北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。文記：“缹茄子法：用子未成者，子成則不好也。以竹刀骨刀四破之，用鐵則渝黑，湯蝶去腥氣。細切蔥白，熬油令香，蘇彌好。香醬清，孽蔥白，與茄子俱下。缹令熟，下椒薑末。”從記中可知其法精細。後來的紅燒茄子，還加適量白糖，以調口味，下面介紹一些紅...
詳解紅燒茄子的家常做法
蔥爆羊肉的做法
養生導讀：說到羊肉做菜，不得不提一下蔥爆羊肉。蔥爆羊肉是聞名全國的京菜，鮮美的羊肉不膻不膩、又香又嫩，是一道讓人胃口大開的美味！那麼你會做蔥爆羊肉嗎？不會也不要緊，快來學習蔥爆羊肉的做法吧！
蔥爆羊肉的做法一
材料：羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙（15g），生抽3湯匙（45ml），澱粉3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），料酒2湯匙（30ml），油300ml（實耗3...
鮑魚美味可口的九種家常做法
養生導讀：素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產“八珍”之一。它肉質細嫩，味道鮮美，但做法也相當講究，所以很多人不知道鮑魚怎麼做才好吃。今天推薦幾種鮑魚的家常做法，這些做法簡單易學，很容易掌握，但做出的鮑魚同樣美味可口。
一、鮮鮑魚粥。
材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克。
調味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙。
做法：
1...
推薦肥而不膩的滷肉六種做法
養生導讀：肥而不膩的滷肉是很多人的最愛，大快朵頤之後更令人口齒留香。對於滷肉的做法，你知道嗎？選上好的五花肉，配上地道的鹵料，做出來的滷肉配上白飯，絕對是不容錯過的美味！還在猶豫什麼，趕緊來學習滷肉的做法吧！
香噴噴的滷肉飯上桌，飯上的滷肉皆是帶皮的豬肉丁，看似肥膩實則不然。豬皮先用手工切丁後，再以醬油、油蔥酥與辛香中藥一起鹵上半天，因此大部分的脂肪會帶入滷汁中。將肉汁飽滿的...
美味的泡椒雞爪的做法大全
文章導讀：泡椒雞爪的確是不錯的小食，特別是四川成都地區，泡椒鳳爪更是每餐必備食品，下面介紹下美味的泡椒雞爪的做法大全二則，希望大家可以學著做，也可以說會一道川菜系菜式了。
泡椒雞爪的做法一
主要材料
雞爪，蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，鹽，泡椒
做法步驟
1、雞爪的選材很重要。最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2、將雞爪從中間剁成兩半。
3、煮湯。將蔥...
均衡飲食推薦木須肉的做法
養生導讀：木須肉是一道北方菜，有瘦肉、雞蛋、木耳、黃花菜等，營養最均衡。那麼你會木須肉的家常做法嗎？木須肉做法很簡單，營養價值高，而且很下飯，一起來學習一下吧！
木須肉的家常做法
木須肉是以雞蛋和木耳為主料，與瘦肉絲等食材拌炒而成，因菜中的雞蛋顏色金黃，貌似桂花，而桂花又稱為木樨，後人便以“木須”代指雞蛋。木須肉營養豐富，選料便宜，做法簡單，加上成菜脆嫩鮮香，非常下...
豬蹄湯的做法有講究
文章導讀：豬蹄湯是南方地區較為常見的養生湯，而且豬蹄湯的做法有講究，輔料不一樣味道、功效當然也不盡相同，其中最為常見的就是花生豬蹄湯，下面就為大家詳細的介紹下豬蹄湯的做法步驟。
豬蹄是指豬的四蹄，民間又俗稱為豬手與豬腳，由於豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪的含量比一般的肥肉低，而且具有能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性功效，不但是老幼皆宜的健康養生食品，尤其具有美容抗衰老作...
教你五款美味鮮雞湯的做法
養生導讀：雞湯是非常有營養的，生活中很多人都喜歡通過喝雞湯來補身體。雞湯的營養價值取決於做法，只要掌握了好的做法，燉出美味鮮湯就這麼簡單。對於那些愛喝雞湯的朋友們來說，以下五款食譜真的值得大家收藏。
一、烏雞天麻湯。
主料：烏雞(宰殺乾淨)輔料：天麻調料：姜、鹽特點：烏雞天麻湯營養價值很高，屬於民間滋補“秘方”。天麻能治療頭暈目眩、中風偏癱，滋補又治病，效果很好。
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九款雞爪家常做法推薦
養生導讀：雞爪，有個好聽的名字叫鳳爪，是許多人愛吃的下飯菜。雞爪的做法多樣，鳳爪花生湯、紅燒雞爪、泡椒鳳爪、虎皮鳳爪等都是有名的菜譜，聽到這些名字是不是不想吃呢，不用著急，今天小編整理了雞爪的做法大全，讓愛吃的你換著口味吃雞爪！
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜，但大致上可分鹵，醬，煮，燉幾種。鹵雞爪和醬雞爪是夏天...
粉蒸肉的做法圖文教程
文章導讀：粉蒸肉是流行於中國南方的菜式，粉蒸肉因其獨特的酥而爽口、嫩而不糜而深受大眾的青睞。粉蒸肉的做法是有講究的，下面是關於粉蒸肉的做法圖文教程，有興趣的朋友可以自己嘗試做下。
1、粉蒸肉的米粉原料自製起來較為麻煩，超市一般都有這種現成的，做起來較為方便。
2、將新鮮的五花肉新乾淨後切成片。
3、在五花肉中加入適量料酒。
4、再加入腐乳後攪拌均勻。
5、把蒸肉米粉加進...